Spis protein før karbohydrater for å senke glukose etter måltidet


Spis protein før karbohydrater for å senke glukose etter måltidet

I en ny studie viste forskere fra Weill Cornell Medical College i New York City, NY at ordren der ulike typer mat konsumeres, har en signifikant innvirkning på glukose og glukoseinnhold etter måltider hos overvektige personer. Skriver i journalen Diabetes Care , Forfatterne foreslår at deres funn kan ha kostholdsimplikasjoner for diabetiker og andre høyrisikopasienter.

Å spise protein, grønnsaker og fett før karbohydrater i et måltid kan bidra til å holde glukose og insulin nivåer lave.

For personer med type 2-diabetes er det viktig å opprettholde normale glukose nivåer etter å ha spist, fordi hvis blodsukkernivået har pigger, så har de økt risiko for komplikasjoner, inkludert herding av arteriene og hjertesykdommen, noe som til slutt kan føre til døden.

Noen tidligere studier har funnet ut at å spise grønnsaker eller protein før karbohydrater kan være en effektiv måte å senke glukosene etter måltidet. Forskerne bak den nye studien ville se om denne foreningen gjaldt en typisk vestlig diett, med måltider som består av en blanding av grønnsaker, proteinkarbohydrater og fett.

I studien hadde 11 pasienter med fedme og type 2-diabetes som tok metformin - et stoff som bidrar til å kontrollere glukosenivået - spiste de samme måltidene i forskjellige ordrer 1 uke fra hverandre, slik at forskerne kunne observere hvordan deres glukoseinnhold ble påvirket.

Det faste måltidet besto av ciabatta brød, appelsinjuice, kyllingbryst, salat og tomatsalat med fettfett dressing og dampet brokkoli med smør.

Glukose og insulin nivåer lavere når karbohydrater ble spist sist

Forskerne tok først pasientens glukose nivåer om morgenen, 12 timer etter at de sist spiste. På den første dagen av studien ble deltakerne fortalt å konsumere karbohydrater i måltidet (ciabatta brød og appelsinjuice) først og følge disse 15 minutter senere av protein, grønnsaker og fett i måltidet. Deltakerens glukose nivå ble sjekket 30, 60 og 120 minutter etter å ha spist.

Forsøket ble deretter gjentatt 1 uke senere, bortsett fra denne gangen, var matrekkefølgen reversert - proteinet, grønnsaker og fett ble spist først, med karbohydrater konsumert 15 minutter senere.

Når grønnsakene og proteinene ble spist før karbohydrater, fant forskerne at glukose nivåene var 29%, 37% og 17% lavere ved 30, 60 og 120-minutters kontroller, sammenlignet med når karbohydrater ble konsumert først. Insulin ble også funnet å være betydelig lavere da deltakerne spiste grønnsaker og protein først.

"Basert på dette funnet, i stedet for å si" ikke spise det "til pasientene, kan klinikere i stedet si" spise dette før det ", sier seniorforfatter Dr. Louis Aronne, Sanford I. Weill Professor i Metabolisk Forskning Og professor i klinisk medisin på Weill Cornell Medical College.

Dr. Aronne erkjenner at oppfølgingsarbeid er påkrevet - funnene er fra en pilotstudie med en svært liten prøvegruppe - men sier at "basert på dette funnet, kan pasienter med type 2 være i stand til å gjøre en enkel endring for å senke deres Blodsukker i løpet av dagen, redusere hvor mye insulin de trenger å ta, og potensielt ha en langvarig, positiv innvirkning på helsen."

"Karbohydrater øker blodsukkeret, men hvis du forteller noen om ikke å spise dem - eller drastisk kutte ned - er det vanskelig for dem å overholde. Denne studien peker på en enklere måte at pasientene kan senke blodsukkeret og insulin nivåene," dr. Aronne konkluderer.

Can Vinegar Help with Blood Sugar Control? (Video Medisinsk Og Faglig 2022).

§ Problemer På Medisin: Sykdom