Hvorfor du bør spise din collard greens


Hvorfor du bør spise din collard greens

Collard greener er en del av cruciferous vegetabilske familien. Dette inkluderer også bok choy, kale, brokkoli, spirekål, kål, rutabaga og rogn. Cruciferous grønnsaker er høy i næringsstoffer og lavt kalorier.

De kan spille en viktig rolle i et sunt kosthold.

Næringsinnhold av collard greener

Collard greener tilbyr en rekke helsemessige fordeler.

En kopp kokte collard greener inneholder 63 kalorier, 5 gram protein, 1 gram fett og 11 gram karbohydrat, inkludert 8 gram fiber og 1 gram sukker.

Det gir over 250 prosent av personens daglige behov for vitamin A, over 50 prosent av vitamin C, 26 prosent av kalsium, 1 prosent jern og 10 prosent av både vitamin B-6 og magnesium.

Collard greener er en rik kilde til vitamin K. De inneholder også folat, tiamin, niacin, pantotensyre, kolin, fosfor og kalium.

Hvordan collard greener nytte kroppen

En diett rik på frukt og grønnsaker er forbundet med redusert risiko for mange livsstilsrelaterte helseforhold. Økt forbruk av plantefôr som collard greener har vist seg å redusere risikoen for fedme og total dødelighet, diabetes og hjertesykdom. Det fremmer også en sunn hud og hår, økt energi og en samlet lavere vekt.

Bones helse

Et lavt inntak av vitamin K har vært forbundet med en høyere risiko for beinbrudd. K-vitamin forbruk virker som en modifikator av benmatriksproteiner, det forbedrer kalsiumabsorpsjonen, og det kan redusere kalsiumutskillelse i urinen.

En kopp kokte grønnsaker gir 770 mikrogram vitamin K, godt over 100 prosent av det anbefalte inntaket daglig.

Kreft

Siden 1980-tallet har opprettholde et høyt inntak av cruciferous grønnsaker konsekvent vært forbundet med en lavere risiko for å utvikle ulike typer kreft, inkludert kreft i øvre fordøyelseskanal, colorectum, bryst og nyre.

Cruciferous grønnsaker har svovelholdige forbindelser kjent som glukosinolater. Studier har antydet at de kan hindre kreftprosessen på forskjellige stadier av utvikling for lunge-, kolorektale, bryst- og prostatakreft, og muligens melanom, esophageal cancer og kreft i bukspyttkjertelen.

Det er tegn på at collard greener, og andre grønne grønnsaker som inneholder høye mengder klorofyll, kan bidra til å blokkere de kreftfremkallende effektene av heterocykliske aminer. Disse stoffene genereres ved grilling av mat ved høy temperatur.

Diabetes og leverfunksjon

Kostholdsretningslinjer for amerikanere anbefaler 22,4 til 28 gram fiber om dagen for kvinner, avhengig av alder, og 28 til 33,6 gram per dag for menn.

Studier har vist at personer med type 1-diabetes som forbruker høyfibret dietter, har lavere blodsukkernivå. Personer med type 2-diabetes kan oppnå bedre nivåer av blodsukker, lipider og insulin.

En kopp kokte grønnsaker gir ca 8 gram fiber.

Collard greener inneholder også en antioksidant kjent som alfa-liposyre. Studier tyder på at alfa-liposyre kan senke glukose nivåer, øke følsomheten for insulin og forhindre endringer hos pasienter med diabetes som er knyttet til oksidativt stress. Det kan også bidra til å regenerere levervev.

Det kan også redusere risikoen for perifer neuropati, autonom nevropati, eller begge hos personer med diabetes.

Men siden de fleste studier har brukt intravenøs alfa-liposyre, er det uklart om oral tilskudd gir de samme fordelene. Overdreven høye doser alfa liposyre har vist seg å ha bivirkninger som ligner de som er forårsaket av for lite.

Forbruk av collard greener har vist seg å forbedre leverfunksjonen hos personer med høyt blodtrykk.

Fordøyelse

Collard greener er høy i både fiber og vanninnhold. Disse bidrar til å forhindre forstoppelse, fremme regelmessighet og opprettholde en sunn fordøyelseskanal.

Sunn hud og hår

Collard greener kan ha nytte av huden på grunn av et høyt A-vitamininnhold. Vitamin A er nødvendig for sebumproduksjon, og dette holder håret fuktet. Vitamin A er også nødvendig for vekst av alle kroppslige vev, inkludert hud og hår.

Tilstrekkelig inntak av vitamin C er nødvendig for bygging og vedlikehold av kollagen, som gir struktur til hud og hår. En kopp kokte grønnsaker gir over 50 prosent av personens daglige behov.

Jernmangel er en vanlig årsak til håravfall. Dette kan forhindres ved et tilstrekkelig inntak av jernholdige matvarer som collard greener. Mangel på jern i kostholdet kan påvirke hvor effektivt kroppen bruker energi. Collard greener, spinat, linser, tunfisk og egg er gode kilder til jern.

Søvn og humør

Collard greener inneholder kolin, som hjelper med søvn, muskelbevegelse, læring og minne. Choline bidrar også til å opprettholde strukturen av cellulære membraner, ved overføring av nerveimpulser, absorpsjon av fett og reduksjon av kronisk betennelse.

Folat, som også finnes i kolin, kan hjelpe til med depresjon, da det kan forhindre at et overskudd av homocystein blir dannet i kroppen.

For mye homocystein kan stoppe blod og andre næringsstoffer fra å nå hjernen. Det kan også forstyrre produksjonen av "feel-good" hormonene serotonin, dopamin og norepinefrin. Disse nevrotransmittere regulerer humør, søvn og appetitt.

Hvordan innlemme flere collard greener i kostholdet

Collard greener bør ha faste, dype grønne blader. Mindre blader vil være anbudsgivende og ha en mildere smak. Collard greener kan holdes friske i kjøleskapet.

Det er mange velsmakende hjemmelagede retter med collard greener.

Steaming collard greener i 10 minutter eller mindre betyr at de fortsatt vil ha sine næringsstoffer. Peppers, hakkede løk, urter og krydder kan brukes til å krydre dem.

De kan nytes rå i salater eller på smørbrød eller wraps, braised, kokt, sautéed, eller lagt til supper og gryteretter.

En annen ide er å sauté fersk hvitløk og løk i ekstra jomfruolje til det er mykt, tilsett deretter collard greens og fortsett å sauté til de når ønsket ømhet.

Stek grønn grønnsaker i baconfett eller lard, eller overcooking dem, kan skape en sterk og bitter svovelsmak.

Legge til sorte øyne og brun ris gir en sunnere versjon av en sørlig favoritt.

Collard grønne chips

Collard grønne chips kan gjøres ved å fjerne ribbeina fra collard greenene, kaster dem i ekstra jomfruolje og baker dem ved 275 grader Fahrenheit i 15 til 30 minutter til de er skarpe nok. De kan lett sprinkles med et valg eller en kombinasjon av spisskummen, karrypulver, chilipulver, ristede røde pepperflak og hvitløkspulver.

En håndfull collard greener kan legges til en favoritt smoothie. Dette gir ekstra næringsstoffer uten å endre smaken betydelig.

Potensielle helsefare ved forbruk av collard greener

Personer som tar blodfortynnere, som for eksempel Coumadin eller warfarin, bør ikke plutselig øke eller redusere sitt inntak av matvarer som inneholder vitamin K, da det spiller en viktig rolle i blodproppene.

Den viktigste faktoren for å oppnå god helse og å unngå sykdom er den generelle dietten, ikke en bestemt matvare.

SOUREST GIANT CANDY IN THE WORLD CHALLENGE!! Warheads, Toxic Waste (EXTREMELY DANGEROUS) (Video Medisinsk Og Faglig 2019).

§ Problemer På Medisin: Annen