Fordelen med å tygge maten mer


Fordelen med å tygge maten mer

Å tygge maten mer, kan hjelpe deg med å beholde energinivået, ifølge en studie presentert på Institutt for matsteknologer (IFT) årsmøte og matutstilling i Chicago.

I studien, utført av et forskerlag ved Purdue University, West Lafayette, Indiana, var deltakerne pålagt å tygge mandler, mens mengden av fecal fett og energi som ble tapt, ble målt. Deltakerne tygget mandlene enten 10 ganger, 25 ganger eller 40 ganger. Resultatene viste at hos deltakerne som tygget mandlene mer, ble de mindre partiklene som ble inntatt, absorbert inn i systemet i et raskere tempo. I de deltakerne som tygget mandlene mindre, fjernet kroppen de større partiklene. Richard Mattes, professor i mat og ernæring ved Purdue University, forklarer:
"Partikkelstørrelse [påvirker] biotilgjengelighet av energien til maten som blir konsumert. Jo mer du tygger, desto mindre går tapt og mer blir beholdt i kroppen."

Dr. Mattes sier at hver enkelt har sin egen tyggevaner, og selv om dette kan være vanskelig å forandre, bør det vurderes når man lager energi til matvalg. Han forklarer:

"Hvis målet er å inkludere mat som er hyggelig og bidrar til protein, er en hel mandel sannsynligvis den måten du vil gå. Hvis du er interessert i å maksimere E-vitamininntaket, kan hakkede mandler, mandelsmør eller mandelolje bli bedre valg."
Blandede fibre fra frukt, grønnsaker og fullkorn er de høyeste energikildene, legger Dr. Mattes til. "Når din totale diett er høyere i fiber, er det større fettfett. Fiber binder med fettsyrer for å skape energikilder i kroppen. "En egen studie, også presentert på IFTs årsmøte, av Dr. Roger Clemens, vitenskapelig offiser i Horn Company of La Mirada, California, viser at forskere fortsetter å estimere hvor mye energi kommer fra mat på grunnlag av beregninger opprettet over 125 år siden.Dr. Clemens sier at det er mange ting som kan påvirke hvor effektivt kroppen tar energi fra plantebasert mat eller ingredienser, spesielt matvarer som er høy i kostfiber, frokostblandinger og planteekstrakter, nøtter og frø. Basert på dette, legger Clemens til at Det er behov for videre studier for å øke forståelsen av fordøyelsessystemet til plantebaserte matvarer, noe som kan føre til bedre produktmerking.

Sooft Meals, delikat og næringstett geleringskost (Video Medisinsk Og Faglig 2022).

§ Problemer På Medisin: Annen