Hjernenavhengighet til raske karbohydrater er ekte, bildebehandlingsstudier


Hjernenavhengighet til raske karbohydrater er ekte, bildebehandlingsstudier

Høyt behandlede karbohydrater kan utløse samme hjernemekanisme assosiert med stoffavhengighet, rapporterte forskere fra New Balance Foundation Obesity Prevention Center på Boston Children's Hospital i Den amerikanske Journal of Clinical Nutrition (26. juni 2013-nummer).

Med andre ord kan å spise høye glykemiske matvarer, som høyt behandlede karbohydrater, utløse overveldende sult og stimulere områder i hjernen forbundet med belønning og trang.

Studieleder, David Ludwig, MD, PhD, sa Kutte ned på disse høyglykemiske matene kan bidra til å forhindre overmåling Hos overvektige personer.

Dr. Ludwig og team hadde bestemt seg for å avgjøre om matforbruket kunne reguleres av dopaminholdige glede sentre i hjernen.

Ludwig sa: "Utover belønning og trang, er denne delen av hjernen også knyttet til rusmisbruk og avhengighet, noe som stiller spørsmålet om hvorvidt visse matvarer kan være vanedannende."

Hva er høyglykemiske matvarer?

De Glykemisk indeks Måler hvor fort og hvor mye mat øker nivået av blodsukker (sukker). Matvarer med høyere indeksverdier (høyglykemiske matvarer) øker blodglukosen raskere enn matvarer med lavere glykemiske verdier.

Etter at vi spiser, bryter kroppene våre de fleste karbohydrater og konverterer dem til glukose, en type sukker. Våre celler trenger glukose for å overleve. Ikke alle karbohydrater brytes ned i glukose og slippes ut i blodet i samme hastighet - dette avhenger av hvilken type karbohydrater vi spiser.

Eksempler på høyglykemiske matvarer inkluderer de fleste hvite brød, mest hvite ris, bagels, pastin, pretzels, cornflakes, glukose, maltose og potet.

Ludwig og kollegaer måler nivåer av blodsukker og sult, mens de samtidig bruker fMri (funksjonell magnetisk resonansbilder) for å observere hjernens aktivitet) for å observere hjernens funksjon. De fokuserte på hjernevirksomhet i løpet av den fire timers perioden etter å ha spist, noe som driver vår spiseadferd når vi neste gang spiser.

Forfatterne forklarte at deres er den første studien for å observere folk i løpet av denne fire timers perioden. Tidligere studier har bare vurdert pasienter kort tid etter å ha spist med MR.

Hva er forskjellen mellom MR og fMRI? - Det er litt som forskjellen mellom fortsatt fotografering og video. MR ser "hva er" mens fMRI ser "hva skjer". FMRI observerer hvordan hjernen fungerer.

Denne siste studien omfattet 12 overvektige eller overvektige deltakere. De fikk to typer milkshakes, begge med samme antall kalorier, smak og nivåer av søthet. Imidlertid inneholdt en høyglykemisk karbohydrater (karbohydrater) mens den andre hadde lavglykemiske karbohydrater.

Etter å ha drukket den høyglykemiske milkshaken, opplevde frivillige den første "sukker-rush", en økning i blodsukkernivå, etterfulgt av en bratt krasj fire timer senere.

Krasjet i blodsukkernivået ble ledsaget av overveldende sult og intens aktivitet i Kjernen accumbens , En region i hjernen involvert i vanedannende oppførsel.

Tidligere studier pleide å sammenligne høyt kaloriinnhold med kalorimål. Denne sammenlignet måltider med det samme antall kalorier, men forskjellige glykemiske indekser, for å avgjøre om de kan påvirke hjernefunksjonen og få folk til å spise for mye.

Ludwig sa:

"Disse funnene tyder på at begrensning av høyglykemisk indekskarbohydrater som hvitt brød og poteter kan hjelpe overvektige personer redusere cravings og kontrollere trang til å overvære."

Matavhengighet og substansavhengighet, lignende hjerneaktivitet

Forskere fra Yale University fant også at matavhengighet og substansavhengighet har lignende hjernevirksomhet. De rapporterte sine funn i Arkiv for generell psykiatri .

Ashley N. Gearhardt, M.S., M.Phil., Og kollegaer forklarte at personer med vanedannende spiseoppførsel ser ut til å ha mer nevrale aktivitet i visse hjernegrupper på samme måte som mennesker med rusmisbruk synes å ha.

Det ligner på å si at hvis du dingle en velsmakende milkshake foran noen som er avhengig av å spise, er det som skjer i hjernen hans ikke veldig forskjellig fra hva som skjer i en alkoholikeres hjerne hvis du fraråder ham / henne med En alkoholholdig drikk.

Forskerne fant en Korrelasjon mellom matavhengighet og større aktivitet i den fremre cingulære cortex-, amygdala- og mediale orbitofrontale cortex Da deltakerne visste at en god matleveranse ville komme snart.

Forskere ved American University, Washington D.C., rapporterte i Den amerikanske Journal of Clinical Nutrition (Oktober 2012-utgaven) at fete, sukkerholdige matvarer kan skade hjernen og oppmuntre til overmåling.

Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (Video Medisinsk Og Faglig 2022).

§ Problemer På Medisin: Annen