Fruktose effekt på hjernen kan forklare koblingen til fedme


Fruktose effekt på hjernen kan forklare koblingen til fedme

En ny, foreløpig billedstudie som sammenligner effekten av fruktose og glukose i hjernen, har funnet forskjeller som kan forklare hvorfor kosthold høye i fruktose kan ligge bak fedmeepidemien.

Ved undersøkelse av hjernemagnetisk resonansavbildning (MRI) -scanning av voksne frivillige, studerte forfatteren Kathleen A. Page av Yale University School of Medicine i USA, og kollegaer, inntak av glukose, men ikke fruktose, redusert blodstrøm og hjerneaktivitet i regioner av Hjernen som regulerer appetitten, og inntak av glukose men ikke fruktose, førte til høyere nivåer av hormoner som gir følelser av fylde og metthet.

De skriver om sine funn i et papir publisert på nettet i JAMA 2. januar.

Fruktos i diett

I den gjennomsnittlige vestlige dietten kommer fruktose fra to kilder: Som en naturlig forbindelse i frukt, og som en ekstra ingrediens i bearbeidede matvarer.

Matfirmaer bruker fruktose fordi det er søtere enn glukose og bidrar til å stabilisere bearbeidede matvarer.

Den viktigste kilden til fruktose i behandlede matvarer i USA er høy fruktose mais sirup, som også brukes til å forbedre utseendet på bakevarer fordi det gir en mer konsistent bruning.

Det er for tiden en debatt om hvorvidt høy fruktose mais sirup kjører fedmeepidemien, som sannsynligvis vil bli mer oppvarmet siden publisering i 2012 av en omfattende gjennomgang i International Journal of Obesity Det fant ingen bevis på at forbruket av høy fruktose mais sirup er skyld i fedme krisen i USA.

Det er også bekymringer om koblinger med type 2 diabetes. En nyere studie ved University of Oxford og Universitetet i Sør-California antyder at land som bruker store mengder høy fruktose sirup i maten, kan bidra til å brenne den globale epidemien av type 2 diabetes.

En forfatter av den studien, Stanley Ulijaszek, leder av Institutt for sosial og kulturantropologi ved Oxfords universitet, kommenterte forskjellen mellom forbruk av naturlig forekommende fruktose i frukt og kunstig introdusert fruktose som i bearbeidede matvarer. Han sa:

"... fruktose i et eple slippes sannsynligvis sakte på grunn av fiberen i eplet og fordi fruktosen er inne i eplets celler."

Studien

I deres bakgrunnsinformasjon skriver side og kollegaer hvordan bevis fra dyrestudier antyder at "fruktose muligens øker matssøkende oppførsel og øker matinntaket", og at "fruktoseinntak gir mindre økning i sirkulerende metthetshormoner sammenlignet med glukoseinntak". Men det var ikke klart hvordan hjernegruppene som ligger bak slike endringer, påvirkes hos mennesker.

Så, for denne foreløpige undersøkelsen av hvilke neurofysiologiske faktorer som kan forklare potensielle bånd mellom fruktoseforbruk og vektøkning, rekrutterte de 20 friske voksne voksne som gjennomgikk to økter av MR, slik at forskerne kunne undersøke endringer i blodstrømmen i visse deler av hjernen.

Forskerne var hovedsakelig interessert i endringer i hypotalamisk regional cerebral blodstrøm (CBF) etter glukose eller fruktoseinntak.

De to øktene av MR var flere uker fra hverandre. Skannene ble tatt før og etter inntak av glukose eller fruktose.

Resultatene

Resultatene viste en signifikant større reduksjon i hypotalamisk CBF etter inntak av glukose sammenlignet med inntak av fruktose.

"Glukose, men ikke fruktoseinntak, reduserte aktiveringen av hypothalamus-, insula- og striatum-hjernegruppene som regulerer appetitt, motivasjon og belønning, glukoseinntak øker også funksjonelle forbindelser mellom det hypotalamiske striatale nettverket og økt matthet," skriver forskerne..

Seniorforfatter Robert Sherwin, professor i medisin ved Yale, sa i et telefonintervju rapportert av Bloomberg at resultatene tyder på at hjernen ser ut til å reagere annerledes på glukose enn fruktose.

Glukose er et drivstoff som kroppen trenger. Når det ikke er nok, aktiverer det celler for å få kroppen til å spise mer glukose. Når kroppens nivåer av glukose stiger igjen, slår hjernen av disse cellene.

Hva denne studien ser ut til å vise er at fruktose ikke har denne effekten: den slår ikke av cellene.

"Hvis du ikke slår av hjerneområdene som kjører deg til å spise, har du en tendens til å spise mer enn du ville" Sier Sherwin.

Han og hans kollegaer merker også at:

"De forskjellige responsene på fruktose var forbundet med reduserte systemiske nivåer av det tilsette-signalerende hormoninsulin og var ikke sannsynlig å være forårsaket av manglende evne til fruktose å krysse blod-hjernebarrieren inn i hypothalamus eller til mangel på hypotalamisk ekspresjon av gener som er nødvendige for Fruktose metabolisme."

De konkluderer med:

"I en rekke undersøkende analyser resulterte konsumet av fruktose i forhold til glukose i et tydelig mønster av regional CBF og en mindre økning i systemisk glukose, insulin og glukagonlignende polypeptid 1-nivåer."

Ekspertkommentarer

I en medfølgende redaksjonell, Jonathan Q. Purnell og Damien A. Fair of Oregon Helse og Vitenskap Universitet, sier studien støtter ideen om at Når fruktose går inn i den menneskelige hjerne, forandrer det nevrologiske veier som styrer appetitten på en måte som gjør at du vil spise mer .

De antyder at studien legger til det voksende beviset, fra "epidemiologisk, metabolsk mating og dyreforsøk", som viser:

"... fremskritt i næringsmiddelforedling og økonomiske krefter som fører til økt inntak av tilsatt sukker og tilhørende fruktose i det amerikanske samfunnet, utvider faktisk det supersizing-konseptet til befolkningens kollektive midjelinjer".

Purnell foreslår at folk skal lage flere måltider hjemme og begrense inntaket av bearbeidet mat som inneholder fruktose og høy fruktose mais sirup.

Han anbefaler også å drikke mindre sukker-søtet drikkevarer. Du trenger ikke å kutte dem ut helt, men bare kontrollere hvor mye og hvor ofte du drikker dem, sier han i et intervju rapportert av Associated Press.

Zeitgeist Moving Forward [Full Movie][2011] (Video Medisinsk Og Faglig 2020).

§ Problemer På Medisin: Annen