Frukt og grønnsaker knyttet til lavere brystkreftrisiko


Frukt og grønnsaker knyttet til lavere brystkreftrisiko

En ny studie tyder på at kvinner kan redusere risikoen for brystkreft ved å ha en diett rik på frukt og grønnsaker: Forskere fant kvinner hvis blod hadde høyere nivåer av karotenoider, næringsstoffer som finnes i frukt og grønnsaker, hadde en lavere risiko for å utvikle sykdommen.

Funnene tyder på at lenken er sterkest for ER-negativ (ER-) brystkreft, som har en tendens til å være mer aggressiv, har en dårligere prognose og færre forebyggings- og behandlingsmuligheter. ER-negative betyr at kreften ikke er drevet av østrogen.

Lederforfatter A. Heather Eliassen, fra Channing Laboratory i medisinske instituttet ved Brigham & Women's Hospital og Harvard Medical School, og kollegaer, skriver om deres funn i et papir som ble publisert online 6. desember i Journal of the National Cancer Institute .

Tidligere studier har koblet karotenoider med redusert risiko for brystkreft, men med blandede resultater avhengig av hvilken spesifikk karotenoid forbindelse de så på.

Forfatterne analyserte data samlet fra studier som dekket totalt 7000 kvinner (3.055 med brystkreft og 3,956 matchede kontroller), og så etter sammenhenger mellom brystkreft og totale nivåer av sirkulerende karotenoider, så vel som individuelle.

Dataene kom fra 8 kohortstudier som mellom dem dekket 80% av dataene publisert rundt om i verden fra prospektive studier av blodkarotenoider og brystkreft.

Forskerne fant en statistisk signifikant invers tilknytning mellom brystkreftrisiko og sirkulerende nivåer av totale og individuelle karotenoider.

De skriver:

"Denne omfattende prospektive analysen antyder kvinner med høyere sirkulerende nivåer av alfa-karoten, beta-karoten, lutein + zeaxanthin, lycopen, og totale karotenoider kan være i redusert risiko for brystkreft."

De fant ingen statistisk signifikant lenke for beta-kryptoksanthin.

Forfatterne noterer at de fant de sterkeste koblingene for ER-negative brystkreft, og det var også noen bevis for at karotenoider kan redusere veksten av ER-positive kreftformer, men advare det er mulig at effekten er skjult av hormonrelaterte foreninger som druknet ut Andre risikofaktorer.

Likevel konkluderer de med:

"En diett høy i karotenoidrike frukter og grønnsaker gir mange helsemessige fordeler, inkludert en mulig redusert risiko for brystkreft."

Karotenoider i kostholdet

Karotenoider er gule, oransje og røde pigmenter funnet i planter. Typer forskerne så på i denne studien er de vanligste i nordamerikanske dietter, nemlig alfa-karoten, beta-karoten, beta-kryptoksanthin, lutein, zeaxanthin og lycopen.

Alfa-karoten og beta-karoten er provitamin A karotenoider, noe som betyr at de kan omdannes i kroppen til vitamin A.

Oransje og gule grønnsaker som gulrøtter og vinterkvash, er rike kilder til alfa- og beta-karoten. Spinat er også en rik kilde til beta-karoten, selv om klorofylen i bladene skjuler det gul-oransje pigmentet. Søtpotet og kale (en grønnsak fra kålfamilien) har også høye mengder beta-karoten.

Mørkegrønne, grønne grønnsaker som spinat, grønnkål og grøntgrønt har de høyeste mengder lutein og zeaxanthin, som selv om de er separate forbindelser, studerer ofte gruppene sammen.

Tomater er en rik kilde til lycopen, karotenoid som også gir rosa grapefrukt, vannmelon og guava deres røde farge.

Noen fett kreves for å fordøye karotenoider

Det er bevis for at kroppen skal absorbere karotenoider fra frukt og grønnsaker, de bør spises med litt fett.

En studie av matforskere publisert midt i 2012 i tidsskriftet Molekylær ernæring og matforskning Antyder at du ikke får mye nytte av en salat uten riktig type og mengde salatdressing.

De konkluderte med at biotilgjengeligheten av karotenoider påvirkes av typen og mengden fett som forbrukes samtidig.

Mens ikke fortaler et høyt fett diett, forteller forfatteren Mario Ferruzzi:

"Sammenlikner du med fettstoffer. Du kan absorbere betydelige mengder karotenoider med mettede eller flerumettede fettstoffer på lave nivåer, men du vil se mer karotenoidabsorpsjon når du øker mengden av disse fettene på en salat."

Teach every child about food | Jamie Oliver (Video Medisinsk Og Faglig 2019).

§ Problemer På Medisin: Helse kvinner