Fem andre regel for falt mat - fakta eller fiksjon?


Fem andre regel for falt mat - fakta eller fiksjon?

Sant eller usant? Mange mødre kjenner fem sekunders regel, en vanlig overtro som sier at mat som er tapt på bakken, ikke vil bli forurenset med bakterier hvis den blir plukket opp innen fem sekunder etter at den blir tapt.

Jorge Parada, MD, MPH, FACP, FIDSA, medisinsk direktør for infeksjonsforebygging og -kontrollprogrammet ved Loyola University Health System, har forsøkt å gi svaret: "Et falt element er umiddelbart forurenset og kan ikke virkelig sanitiseres. Når det kommer Til folklore bør "fem sekunders regel" erstattes med "når du er i tvil, kaste den ut"."

Parada sier at alt som kommer i kontakt med overflaten plukker opp bakterier og smuss, men hvor mye bakterier og hva slags mikrober forurenser en gjenstand, avhenger av hvilket element som har blitt droppet og overflaten den har blitt tapt på.

Parada, som innrømmer å også av og til bruke fem-sekunders regel selv, sier:

"Hvis du skyller bort en tømt varmepotte, vil du sannsynligvis redusere mengden av forurensning, men det vil fortsatt være en mengde uønskede og potensielt ikke-fordelaktige bakterier på den aktuelle pølsen. Kanskje det falt oppdraget bare opptar 1000 bakterier, men vanligvis Innokulum eller mengde bakterier som trengs for at folk flest skal bli smittet, er 10.000 bakterier - vel, så er det uansett at det ikke kommer skade. Men hva om du har et mer følsomt system, eller du henter bakterier med En lavere smittsom dose? Da ruller du terningene med helsen din eller din kjære."

En annen vane som ofte blir brukt av mødre, er å "rydde av" en babyens søppel som har blitt droppet med sin egen munn. Parada, som er professor ved Loyola's Stritch School of Medicine, forklarer: "Det er dobbeltdyping - du utsetter deg for bakterier, og du legger til dine egne bakterier i forhold til det som forurenset det tapt elementet. Ingen er spart noe med dette bevege seg."

Parada liker å sammenligne problemet med å bli utsatt for bakterier med det å bli brent, og si at temperatur og tid er sammenlignbare med type og mengde bakterier. Han forklarer:

"Jo hetere overflaten jo lettere og verre vil du bli brent - som mer virulent eller skadelig, bakteriene blir lettere og sykere. Du må bare røre en hvit varm overflate for å bli brent, og noen ganger gjør det ikke" Ikke ta mange dårlige feil for deg å bli syk. På den annen side, hvis du holder din hånd til en mindre varm overflate, men gjør det i en lengre periode, desto mer blir du skadet også. "

Han fortsetter å forklare at det er varierende grader angående forurensningsrisikoen, og sier: "Så, en potetkake falt for en sekund på et ganske rent bord vil begge ha liten tid for å bli forurenset og vil sannsynligvis bare velge en liten mengde mikrober - definitivt lavrisiko."

Men mat som lander og holder seg et øyeblikk på et sted som er muligens mer forurenset, som et gulv, vil samle flere bakterier og utgjøre større risiko.

Parada fortsetter å forklare: "I samme tidsperiode er det ikke sannsynlig at et steinsuite kan plukke opp forurensning enn et stykke ost. Som et ekstremt eksempel, om det er et steinsalt eller et stykke ost, tror jeg ikke noen ville Påkall fem-sekunders regel hvis den falt på toalettet. På slutten av dagen er dette en høflig sosialfiksjon vi arbeider for, slik at vi kan spise lett forurenset mat."

Når du blir spurt om det gamle ordtaket om at eksponering bidrar til å bygge et sunt immunforsvar, er riktig, forklarte Parada:

"Det er faktisk viss forskning som støtter viktigheten av å bli utsatt for bakterier i kritiske tider i et barns utvikling. Men jeg tror at denne utviklingen gjelder eksponering av hverdagen. Jeg forpliserer ikke bevisst å utsette oss for kjente forurensninger. Det ville trolig være En feilplassert tilnærming til å bygge opp våre forsvar. Hvis du vil være proaktiv i å bygge opp dine forsvar, spiser du rett, mosjon og tilstrekkelig søvn - og husk å få vaksinene dine."

I en senere studie, publisert i Medical-Diag.com i mars 2014, har forskere antydet at 5-sekundersregelen ikke er en urbane myte.

Are GMOs Good or Bad? Genetic Engineering & Our Food (Video Medisinsk Og Faglig 2020).

§ Problemer På Medisin: Medisinsk praksis