Hva er sunn matbutikk?
Tallrike dagligvarebutikker har besluttet å bli proaktive Ved å hjelpe sine forbrukere til å velge sunne matvarer, for eksempel å vise matens ernæringsmessige score på hyllens prisliste. Mai / juni 2012 utgaven av Journal of Nutrition Education and Behavior Spurte forbrukere i en nylig studie: "Hvem vet hvordan man bruker disse butikkhylleskiltene?"
Forskere fra Arizona State University og University of Arizona College of Medicine - Phoenix bestemte seg for å undersøke. De rekrutterte 153 kjøpere i en dagligvarekjede og splitte dem i to grupper, det vil si kontrollgruppen, som ikke mottok annen shoppinginformasjon enn den vanlige informasjonen om 600 hylleskilt som var plassert under matvarer av den spesielle dagligvarekjeden. Hylle skiltene identifiserte matvarer som ifølge både mat- og stoffadministrasjonsreglementet og American Heart Association-retningslinjene ble vurdert som "sunnere alternativ", "lavt natrium", "kalsiumrikt", "hjerte" Sunn " eller en " immunforsterker ".
De i intervensjonsgruppen fikk mindre enn 10 minutters rådgivning fra en ernæringspedagog som ga deltakerne en oversikt over hvordan man leser ernæringsetiketter og instruksjoner om hvordan man bruker 5 ernæringshylle tegn som understreker matvarer som inngår i Hjerte sunn og Immune Booster kategorier. Hjerte sunn mat inkluderte shopping for ikke-fat og fettfattig meieriprodukter, slankere biff og svinekjøtt, vegetabilsk olje og andre kilder til sunne fettstoffer, mens Immune Booster shopping mente økende frukt og grønnsaker, spesielt mørkegrønn, oransje, rød og Gule farger.
Når deltakerne fullførte sin matbutikk, vurderte forskerne sine kjøp med hensyn til innholdet av totalt fett, mettet fett, transfett, frukt, grønnsaker og mørkegrønne og lysegulgrønnsaker.
De oppdaget at intervensjonsgruppen Kjøpt mer sunn mat Som frukt og grønne og gule grønnsaker.
Lederforfatter av studien, Dr. Brandy-Joe Milliron, erklærte:
"Tidligere kjøp av supermarkedintervensjoner, prisrabatter, reklame, kuponger, oppskriftsflyvninger, butikkskilt og matdemonstrasjoner har hatt beskjedne effekter på matkjøpsmønstre. Derfor søkte vi å teste effekten av et kjøpsstedsintervensjon med in- Personlig rådgivning fra en ernæringspedagog på matkjøpsmønstre. Matkjøpsmønster er forutsigbar for faktisk diettinntak, og til og med de beskjedne effektene av studien vår kan oversette til meningsfylte helsemessige fordeler hvis det er langvarig.
Hovedforsker Dr. Bradley M. Appelhans, la til:
"Ubiquityen av billig, velsmakende, energi-tett mat regnes som en primær bidragsyter til fedmeepidemien, og det er blitt foreslått en rekke fedmereduserende modifikasjoner av det fedmefremmende miljøet. Intervensjoner rettet mot å fremme mer sunn matkjøpsmønster representerer En lovende tilnærming til å redusere fedme, men har vært relativt underdrivet."
Forfatterne konkluderer med:
"Bunnlinjen, oppmuntrende muligheten til supermarkedintervensjoner, som det som er gjort i vår studie, hjelper kunder med å velge sunne alternativer."
5 Sunne snacksretter // 5 Healthy snacks // (Video Medisinsk Og Faglig 2024).