Junk mat knyttet til vektøkning i skolene? tydeligvis ikke


Junk mat knyttet til vektøkning i skolene? tydeligvis ikke

Til tross for en tredobling av fedme i amerikanske skoler i løpet av de siste førti årene, og en økning i søppelmatvarer, godteri og sukkerholdige drikkevarer i skolene, hevder en ny studie å demonstrere at de to ikke er koblet til - ganske enkelt sier forskerforskerne At junk food på skolen ikke ser ut til å være forbundet med høyere fedme og overvekt priser. Studien er publisert i Sosiologi i utdanning , Og var forfatter av Jennifer Van Hook, en professor i sosiologi og demografi, og doktorand Claire Altman.

Prof. Hook sa:

"Vi ble virkelig overrasket over det resultatet, og faktisk holdt vi tilbake fra å publisere studiet i omtrent to år fordi vi fortsatt lette etter en forbindelse som bare ikke var der."

Prof. Hook og Claire E. Altman samlet data fra Early Childhood Longitudinal Study, barnehageklasse 1998-1999. Den store studien spores barna helt opp til åttende klasse. Forskerne fokuserte på et utvalg på 19.450 barn i årene 2003-2004 (femte gradere) og 2006-2007 (åttende gradere).

Junk food var tilgjengelig i 86,3% av de åttende graders skoler og 59,2% av de femte gradere.

Selv om den prosentvise økningen i søppelmatighetstilgjengelighet og tilgjengelighet fra femte til åttende klasse var signifikant, forbød fedme / overvektsratene i de to aldersgruppene stort sett det samme. Faktisk (fedme / overvekt) priser falt da barna ble eldre - fra 39,1% i femte gradere til 35,4% i åttende gradere.

Van Hook sa:

"Det har vært mye fokus i media om hvordan skoler tjener mye penger fra salg av junk food til studenter, og hvordan skolene har muligheten til å redusere barndommen fedme. I det lyset forventet vi å finne En endelig sammenheng mellom salg av junk food i mellomskoler og vektøkning blant barn mellom femte og åttende karakter.

Men vår studie tyder på at - når det gjelder vektproblemer - må vi se langt utover skolene og mer spesifikt søppelsalg i skolene, for å gjøre en forskjell."

Forfatterne mener at myndighetene må fokusere på hjemme- og familiemiljøer, i tillegg til andre bredere ikke-skole-miljøer, hvis de ønsker å takle barndommen fedme effektivt.

Van Hook forklarte:

"Skoler representerer bare en liten del av barns matmiljø. De kan få mat hjemme, de kan få mat i sine nabolag, og de kan gå over gaten fra skolen for å kjøpe mat. I tillegg er barna faktisk veldig opptatt på skolen.

Når de ikke er i klassen, må de komme fra en klasse til en annen, og de har bestemte faste tider når de kan spise. Så det er egentlig ikke mye mulighet for barn å spise mens de er i skolen, eller i det minste spise uendelig, sammenlignet med når de er hjemme. Som et resultat kan det hende at søppelmat ikke er tilgjengelig for dem på skolen, og det vil ikke ha mye betydning for hvor mye søppelmat de spiser."

Ifølge funnene i denne studien er bekjempelse av barndommen fedme / overvekt mest effektive når yngre barn er målrettet.

Forfatterne skrev:

"Det har vært mye forskning som viser at mange barn utvikler spisevaner og smaker for bestemte typer matvarer når de er i førskolealder, og at de vaner og smaker kan være med dem hele livet, sier Van Hook." Så, deres middelskole miljøer kan ikke noe mye."

Teach every child about food | Jamie Oliver (Video Medisinsk Og Faglig 2021).

§ Problemer På Medisin: Annen