Kalorier øke kroppsfett når folk overvinner, ikke protein
I en studie publisert i 4 januar utgaven av JAMA, Forskere vurdert 25 friske personer som ble randomisert til ulike nivåer av overforbruk på protein dietter mens de bodde i en kontrollert setting. De fant ut at de som spiste lavprotein dietten, fikk mindre vekt sammenlignet med de som spiste normale og høye proteininnhold. Videre oppdaget de at kalorier alene og ikke protein syntes å bidra til økning i kroppsfett, og at protein bidro til endringer i energiforbruk og mager kroppsmasse.
Ifølge bakgrunnsinformasjon i artikkelen, har fedme blitt en stor folkehelseproblemer med over 60 prosent av voksne i USA kategorisert som overvektige og mer enn 30 prosent som overvektige. Men hvilken rolle sammensetningen av en diett spiller som svar på overspising og energiutslipp, er fortsatt uklart.
George A. Bray, M.D. og team besluttet å fastslå om nivået av diettprotein differensielt påvirket kroppssammensetning, vektøkning eller energiforbruk under tett kontrollerte forhold. De utførte en randomisert, kontrollert studie hos 25 friske, vektstabile amerikanske mannlige og kvinnelige frivillige som var mellom 18 og 35 år med en kroppsmasseindeks mellom 19 og 30 på en metabolsk enhet. Den første frivillige ble tatt opp i juni 2005, med den siste som ble med i oktober 2007.
Etter en vektstabiliserende diett randomiserte deltakerne deltakerne til å motta en diett med 5% energi fra lavt protein, 15% fra normalt protein eller 25% på et høyt proteinholdig diett. I løpet av de siste 8 ukene av deres 10-12 ukers opphold på stoffskoleforvaltningen, forskerne overfødte frivillige. Protein diettene ga et økt energiinntak på om lag 40% som oversatte til 954 kalorier per dag i forhold til det energiinntaket frivillige fikk under vektstabiliseringsperioden.
Forskerne observert en økning i vekt hos alle deltakere, uavhengig av kjønn. De oppdaget at de i lavprotein diettgruppen fikk betydelig mindre vekt sammenlignet med de andre to gruppene, dvs. 6,97 Ib. (3,16 kg) sammenlignet med 6,05 kg (13,0 kg) hos frivillige i den normale proteindietegruppen og 14,4 kg eller 6,51 kg hos deltakerne i høyprotein diettgruppen.
Ifølge forskerne:
"Kroppsfett økte på samme måte i alle 3 protein diettgrupper og representerte 50 prosent til mer enn 90 prosent av de overskytte lagrede kaloriene. Resten av energiforbruk, totale energiforbruk og kroppsprotein økte ikke under overfeeding med lavt protein diett."
Resultatene viste at den magre kroppsmassen (kroppsproteinet) i lavproteingruppen ble senket med 0,70 kg i overmålingsperioden sammenlignet med en gevinst på 2,87 kg (6,3 lbs) i den normale proteindiettgruppen og 3,18 kg (7 lbs) hos frivillige i høyprotein diettgruppen. I tillegg oppdaget forskerne at resten av energiforbruket på 160 kalorier per dag i et normalt protein diett og 227 kalorier per dag i et høyt protein diett økte vesentlig i de normale og høye protein diettgruppene.
Forskerne konkluderer med:
"Sammenfattende ble vektøkning ved å spise et lite proteinholdig kosthold (5 prosent av energi fra protein) sløvet sammenlignet med vektøkning når man spiste et normalt protein diett (15 prosent av energi fra protein) med samme antall ekstra kalorier. Bidro imidlertid til økningen i kroppsfett. I kontrast bidro proteinet til endringene i energiforbruk og mager kroppsmasse, men ikke til økningen i kroppsfett. Nøkkelfunnet i denne studien er at kalorier er viktigere enn protein Mens forbruker overskytende mengder energi med hensyn til økning i kroppsfett."
Editorial: Overeating og Overweight - Ekstra kalorier Øke fettmasse mens protein øker mager masse
Drs. Zhaoping Li og David Heber fra University of California i Los Angeles kommenterer i en medfølgende redaksjonell at resultatene av denne studien:"Informer primærhelsetjenestene og beslutningstakere om fordelene ved protein i vektstyring. Resultatene tyder på at overeating med lavt proteininnhold kan øke fettavsetningen som fører til tap av lean kroppsmasse til tross for mindre økning i kroppsvekt. Å forstå rollen som den vestlige dietten i å fremme overvekt og fedme.Fordi denne dietten øker risikoen for overnæring gjennom fettavsetning utover det som oppdages av kroppsmasseindeks, kan metoden som brukes til å vurdere den aktuelle fedmeepidemien og omfanget av fedmeepidemien, ha blitt undervurdert. Klinikere bør vurdere å vurdere pasientens generelle fetthet, i stedet for å måle kroppsvekt eller kroppsmasseindeks, og konsentrere seg om de potensielle komplikasjonene av overflødig fettakkumulering. Målene for fedmebehandling bør innebære fettreduksjon i stedet for bare vekttap, sammen med en bedre forståelse av ernæringsvitenskap."
Can Vinegar Help with Blood Sugar Control? (Video Medisinsk Og Faglig 2024).