Gurkemeie og kanel nedre negative virkninger av høyt fettmåltid


Gurkemeie og kanel nedre negative virkninger av høyt fettmåltid

Ifølge Penn State forskere, spiser en kosthold rik på krydder, som gurkemeie og kanel, reduserer kroppens negative responser på å spise fede måltider. Sheila West, lektor for biobehavioral helse, Penn State, som ledet studien, sa at folk som spiser et fettfattig måltid, ende opp med høye nivåer av triglyserider (en type fett) i blodet.

Vest sa:

"Hvis dette skjer for ofte, eller hvis triglyseridnivåene økes for mye, øker risikoen for hjertesykdom. Vi fant at tilsetning av krydder til et fettfattig måltid reduserte triglyseridresponsen med om lag 30 prosent sammenlignet med et lignende måltid uten Krydder lagt til."

Publisert i dagens utgave av Journal of Nutrition , Studien inkluderte seks overvektige, men ellers sunne menn i alderen mellom 30 og 65 år, som ble gitt måltider utarbeidet av vest og hennes forskningsteam på to separate dager.

De Testmåltid Besto av kylling curry, italiensk urt brød og en kanel kjeks med to spiseskjeer av kulinariske krydderetter til hver servering, mens Kontrollmåltid Var identisk, men uten de ekstra krydder. Forskere trakk da blod hvert 30. minutt i tre timer fra hver deltaker.

Ann Skulas-Ray, postdoktorale kommentator:

"I krydret måltid brukte vi rosmarin, oregano, kanel, gurkemeie, sort pepper, nelliker, hvitløkspulver og paprika, fordi disse krydder ble valgt på grunn av deres sterke antioxidantaktivitet tidligere under kontrollerte forhold i laboratoriet."

Pasienter som bruker måltidet som inneholder blandingen av antioxidant krydder, viste en 13 prosent økning i antioxidantaktiviteten i blodet og hadde en 20 prosent lavere insulinrespons.

Vest uttalte at mange forskere mener at oksidativt stress bidrar til hjertesykdom, leddgikt og diabetes. Hun sa at antioksidanter, som krydder, kunne spille en viktig rolle i å redusere oksidativt stress og dermed redusere risikoen for kronisk sykdom. Hun la til at mengden krydder som ble brukt i forsøket ga tilsvarende mengde antioksidanter inneholdt i 5 gram rødvin eller 1,4 gram mørk sjokolade.

Ifølge Skulas-Ray legger to spiseskjeer krydder til måltider, ikke forårsaker mageforstyrrelser i deltakerne. Hun sa:

«De likte maten og hadde ingen gastrointestinale problemer,» og la til, «deltakerne ble varslet på forhånd at de ville spise høyt krydret mat og de var villige til å gjøre det.»

West ønsker å undersøke om hun kan få de samme resultatene ved å legge til mindre doser krydder til måltider i fremtiden.

Andre Penn State forskere på papiret inkluderer Ann Skulas-Ray, kandidatstudent; Penny Kris-Etherton, Distinguished Professor of Nutrition; Danette Teeter, tidligere forskningsassistent; Og John Vanden Heuvel, professor i veterinærvitenskap, samt Chung-Yen (Oliver) Chen, forsker, Tufts University. McCormick Science Institute og National Institutes of Health støttet studien.

Week 9, continued (Video Medisinsk Og Faglig 2021).

§ Problemer På Medisin: Annen