Falsk fett knyttet til vektøkning


Falsk fett knyttet til vektøkning

Råttene matet et fettfattig kosthold fikk mer vekt etter å ha spist kalorier med lavt kaloriinnhold med "falskt fett", en syntetisk fett-erstatning designet for å smake som fett, men uten kaloriene, ifølge en studie som skyldes å være online i journalen Behavioral Neuroscience denne uka. Funnene utfordrer tanken på at bruk av fettstatning i stedet for ekte fett i matvarer hjelper folk til å gå ned i vekt: de ville være bedre å holde seg til fettfattige, kalori diett, sa forskerne.

Lederforfatter Dr Susan E Swithers, en psykologi professor ved Purdue University i West Lafayette, Indiana, sa i en uttalelse at:

"Vår forskning viste at fettstatningsprodukter kan forstyrre kroppens evne til å regulere matinntaket, noe som kan føre til ineffektiv bruk av kalorier og vektøkning."

Swithers og kollegaer matte en gruppe laboratorierotter med et høyt fett diett og den andre gruppen en fettfattig diett. I tillegg ble halvparten av den fettfattige gruppen og halvparten av den fettfattige gruppen også matet normale Pringles potetgull: disse er høyt i fett og høyt i kalorier.

Den andre halvparten av hver gruppe rotter ble matet de normale høyverdige Pringles på noen dager, og på andre dager ble de matet kalorier av Pringles Light chips, som i USA inneholder olestra, en syntetisk fett erstatning som smaker som fett men Har null kalorier og passerer gjennom kroppen ufordelt.

Resultatene viste at rotter på det fettete kostholdet som spiste både de høye fettene og de falske fettpringlene spiste mer mat, satte på seg mer vekt og fikk mer kroppsfett enn deres kolleger på det fettete dietten som var Gitt bare høyt fettpringles.

Faktisk, selv når forskerne sluttet å mate dem Pringles, kastet de tyngre rotterne ikke den ekstra vekten.

I motsetning til dette opplevde rotter på fettfattig diett ikke betydelig vektøkning, uansett hvilken type sjetonger de spiste.

Men da forskerne byttet de samme rotter til fettfattig diett, hadde rotter som hadde spist både de fettete og de falske fettflisene lagt på mer vekt og kroppsfett enn rotter som bare hadde spist det høye fettet chips.

Swithers sa at disse resultatene tyder på å holde seg til et lite fettfattig, kalori diett, er trolig en bedre måte å miste vekt på enn å bruke fettstatning.

Imidlertid advarte hun om resultater fra råttematestudier, som ikke alltid oversettes til mennesker, selv om vi har lignende biologiske responser på mat.

Spekulere på hvorfor de fikk disse resultatene, sa forskerne når mennesker og andre dyr som rotter smaker mat som er søtt eller fet, dette signaliserer at maten er sannsynlig kaloririk og utløser kroppen til å reagere i Forberedelse til å fordøye det, slik som å produsere mer spytt, hormoner og endringer i metabolisme. Hvis de forventede kaloriene ikke vises, påvirker dette forholdet.

I deres rapport diskuterer de prinsippet om at energiregulering er en læringsprosess, som forsterkes hver gang forventningen om et kalorimiddag (som signalert fra møtet med sikt, lukt og smak) følges av den faktiske cosumption av en Høyt antall kalorier.

Hvis de sensoriske signaler som et kalorimiddag er i ferd med å konsumere på den annen side ikke følges av det forventede høye antall kalorier, forringer dette forbindelsen mellom sensoriske signaler og den lærte kontrollen av energiregulering.

Dermed foreslår de at "... dysregulering av energi og kroppsvekt er en konsekvens av en redusert evne til å forutse den faktiske kaloriske USA [ubetinget stimulus] som produseres når vanlige matvarer med høy fett og høy energi oppstår".

Swithers og hennes team rapporterte lignende resultater i en tidligere studie hvor rotter matet sakkarin og andre kunstige søtningsmidler også legger vekt og kroppsfett.

Swithers sa at disse studiene tyder på at det er "ingen sølvkulett" måte å kaste overvekt på.

"Å spise mat som er naturlig lavt i fett og kalorier kan være en bedre rute enn å stole på fettstatning eller kunstige søtningsmidler," la hun til.

I sine konklusjoner refererer forskerne til den dramatiske økningen i de siste 30 årene i USAs forbruk av fettstatning og kunstige søtningsmidler, en trend som spegler den samtidige økningen i overvekt og fedme.

Mens en typisk tolkning er at folk begynner å spise disse produktene etter at de begynner å legge seg på vekt, foreslår forskerne at deres resultater sammen med de tidligere dyreforsøkene sammen med noen potensielle korrelasjonsstudier hos mennesker er i tråd med ideen om at Å spise kunstige søtningsmidler og fett erstatter faktisk bidra til overvekt og fedme.

"Fetersubstitutter fremmer vektøkning hos rotter som bruker høyfett dietter."

Susan E. Swithers, Sean B. Ogden, og Terry L. Davidson.

Behavioral Neuroscience , 2011, vol. 125, nr. 4

DOI: 10,1037 / a0024404

Tilleggskilde: APA.

Your body language may shape who you are | Amy Cuddy (Video Medisinsk Og Faglig 2020).

§ Problemer På Medisin: Annen