Fjærkre biff og leafy grønnsaker mest vanlige årsaker til matforgiftning, usa


Fjærkre biff og leafy grønnsaker mest vanlige årsaker til matforgiftning, usa

Det var 1,079 rapporterte tilfeller av matbårne sykdomsutbrudd i USA i 2007, med fjærfe som den viktigste årsaken, etterfulgt av biff og løvgrønnsaker, ifølge en CDC-rapport (Centers for Disease Control and Prevention). Det var 21.244 sykdommer og 18 dødsfall knyttet til disse utbruddene.

Rapporten avslører det Norovirus Var den hyppigst bekreftet foodborne agent (39%), etterfulgt av Salmonella (27%).

Chris Braden, fungerende direktør for CDCs Division of Foodborne, Waterborne and Environmental Diseases, sa:

Å vite mer om hva slags matvarer og matbårne agenter som har forårsaket utbrudd, kan bidra til å styrke folkehelsen og næringsmiddelindustrien i å utvikle tiltak for effektivt å kontrollere og forebygge infeksjoner og hjelpe folk å holde seg frisk.

I over halvparten av alle tilfeller var eksperter ikke i stand til å bestemme hvilken mat eller næringsmiddel som var ansvarlig for et utbrudd, særlig når få personer ble rammet, sier rapporten. 45% (497) av de 1,097 rapporterte utbruddene bekreftet at en matbåren agent var ansvarlig - mer enn ett matbåret middel var ansvarlig i 12 utbrudd. Rapporten informerer om at dårlig håndhygiene av matbehandlere er den vanligste årsaken til norovirus Utbrudd - f.eks. Håndtereren vaskte ikke hendene etter å ha gått på toalettet. Salmonella Utbrudd oppstår oftest når mat er besmittet med avføring av dyr.

Tainted matvarer er oftest av animalsk opprinnelse, som egg, melk, biff og fjærfe. Men grønnsaker kan også være forurenset. Koker maten gjennom ødelegger seg grundig Salmonella .

De vanligste årsakene til sykdommer i 235 utbrudd hvor en matvarevare ble identifisert var :

  • Fjærkre - 691 sykdommer.
  • Oksekjøtt - 667 sykdommer.
  • Leafy grønnsaker - 590 sykdommer.
CDC sporer 17 matvarekategorier.

"Overvåkning for matbårne sykdomsutbrudd - USA, 2007"

Morbiditet og dødelighet ukentlig rapport, CDC

Gary Yourofsky - The Excuses Speech, 2014 (Video Medisinsk Og Faglig 2019).

§ Problemer På Medisin: Annen