Spørre Legen

Steinalderen eller paleo dietten: skal jeg prøve det?

Steinalderen dietten er basert på teorien om at moderne menneskelige gener skyldes livsstilen som folk levde i over en million år før innføringen av landbruket.

Forbruker dietten av disse tider, sier de, er bra for mennesker.

Andre navn er Paleolithic, eller Paleo diett, det forhistoriske dietten, kavaljer dietten, eller jegeren-samlerens diett.

I motsetning til det raske matrediet kan mat på Paleo dietten kokes.

Folk som ønsker å gå ned i vekt kan finne at de oppnår dette målet uten å måtte telle kalorier, i hvert fall i begynnelsen. Dette skyldes at de sannsynligvis vil bruke færre kalorier enn de var før, bare ved å unngå bearbeidede og raffinerte matvarer.

Hvordan landbruket påvirket våre spisevaner

Paleo dietten striper bort mye av det tilsatte og raffinerte sukker i gjennomsnittlig vestlig diett.

Oppdrett begynte for 10.000 år siden, men mennesker har eksistert i over en million år. Den paleolithiske epoken endte for 20.000 år siden, før innføringen av landbruket.

Det tar ca 1 million år for et dyrs gener å tilpasse sin metabolisme og fysiologi til å forandre livsstil. Denne forandringsprosessen kalles "naturlig utvalg".

Dette tyder på at vi genetisk er nesten identiske med mennesker som levde før landbruksstart.

Paleo dieters hevder at 10.000 år ikke er lang nok til naturlig utvalg for å gjøre de genetiske endringene som trengs for at vi skal konsumere vårt relativt nye gårdsbaserte diett.

Oppdrett produserer korn, belgfrukter og meieriprodukter, men vår genetiske sminke er fortsatt den av jæger-samleren. Med andre ord, kroppene våre er designet for å konsumere vilt planter, dyr og sjømat.

Vi er enda mindre genetisk egnet for moderne bearbeidede matvarer, som for eksempel sukker, raffinert fett og så videre.

Hva kan jeg spise på paleo dietten?

Paleo dietten er ikke ment som et høyprotein diett. Imidlertid er maten som er inkludert i dietten høyere i protein, fiber og fett enn gjennomsnittet vestlig kosthold, og lavere i sukker, salt og stivelsesholdige karbohydrater.

Kjøtt og grønnsaker oppmuntres i steinalderen diett. Mat kan også tilberedes hvis det er foretrukket.

Hunter-gatherer matvarer som passer for paleo dietten inkluderer:

Kjøtt
egg
Insekter og larver
Sjømat, både fisk og skalldyr
Grønnsaker, inkludert de rotgrønnsaker som kan spises rå
Frukt, nøtter og frø
Urter og krydder
Naturlig sukker, slik som honning, lønnesukker og dato sukker

Ifølge paleo dieters er mennesker ikke laget for å spise:

Korn og mel
Legumes, inkludert peanøtter, bønner, erter, cashewnøtter, tofu, soya melk og soya mel
Røttegrønnsaker som ikke kan spises rå, som potet, tapioka, pastinetter, søtpotet og yam
Raffinerte sukkerarter
Matvarer som inneholder gjær
Juice, brus og kaffe
Alkohol
Meieriprodukter
Foredlet kjøtt
Salt

Siden paleo dietten ble introdusert, har nye versjoner oppstått som tillater noen "moderne" matvarer som forskere har vist seg å være sunne, for eksempel kvalitetsbacon fra beitehøyde griser.

Noen forslag til måltider er:

Frokost: bacon, egg og et stykke frukt
Lunsj: En sandwich med kjøtt og grønnsaker innpakket i et salatblad
Middag: stekt kylling med grønnsaker
Snacks: rå vegetabilske pinner, nøtter eller frukt

Myndighet ernæring Antyder at en liten god kvalitet rødvin og et sporadisk stykke mørk sjokolade er "fornuftige overbærenheter".

Sammenligning med andre dietter

Noen undersøkelser har antydet at paleo dietten kan redusere vekt og forbedre kardiovaskulær helse.

En sammenligningsundersøkelse viste at steinalderen diett kunne redusere kardiovaskulær risiko hos pasienter med diabetes.

Forskning tyder på at vekttap kan forekomme. I en studie mistet deltakerne 10 prosent av vekten etter 7 uker. Dette kan være fordi folk føler seg fyldigere etter å ha spist ekstra grønnsaker.

Andre antyder imidlertid at mangelen på næringsstoffer fra hele korn, for eksempel, kan føre til mangler.

Forskere i Sverige sammenlignet effektene av paleo dietten med effekten av diabetes diett hos 13 pasienter. Alle deltakere hadde diabetes type 2 i gjennomsnitt 9 år. De fulgte en diett i 3 måneder, deretter den andre i 3 måneder.

Forskerne fant at glykemisk kontroll og flere kardiovaskulære risikofaktorer var bedre etter paleodiet, sammenlignet med diabetesdietten.

Sammenligning med Middelhavet diett

En annen svensk studie sammenlignet effekten av Paleo dietten med Middelhavet diett for 29 voksne menn med iskemisk hjertesykdom og enten nedsatt glukosetoleranse eller type 2 diabetes.

Deltakerne ble tilfeldig valgt for å følge en av diettene i 12 uker.

Forfatterne rapporterte at Paleo dietten hadde bedre resultater enn Middelhavet diett i å forbedre glukosetoleranse og oppnå lavere diettinntak.

Deltakerne var mer sannsynlig å rapportere følelsen full med Paleo dietten enn med Middelhavet diett.

Gjennom gjennomgang av svenske studier og annen forskning konkluderte Dr. David Klonoff i 2009 at "Paleolithic dietten kan være den beste motgift mot usunn vestlig diett."

I henhold til British Heart Foundation, kan unngå meieriprodukter og stivelsesholdige matvarer, som fullkorn, bety lavere inntak av kalsium, fiber og energi, og dette kan ha en langsiktig innvirkning på helsen.

Fungerer en steinalder diett i dagens livsstil?

Noen eksperter hevder at vi ikke er som våre steinalder forfedre. Vi lever en annen type liv enn de gjorde, og arten de forbruket den gangen, har endret seg. Mange er ikke lenger tilgjengelige i det skjemaet de tok da.

Folk i steinalderen var også langt mindre stillesittende enn de fleste i dag, da de måtte jakte på egen mat og ikke hadde samme transportmiddel som vi gjør.

Steinalderen diett kan redusere forbruket av bearbeidede og raffinerte matvarer, men det kan ikke ta hensyn til hvordan menneskekroppen har tilpasset seg matvarer som belgfrukter og melk.

Dessuten, for 10.000 år siden, varierte dietten alt etter hvor folk bodde og hva som var tilgjengelig.

Kung-stammene i Sør-Afrika ser for eksempel ut til å ha spist melk og maismel og svært lite kjøtt og fisk, mens dietten til Inuit i Nord-Amerika besto mest av fisk og kjøtt, med litt frukt og grønnsaker.

Kritikere peker også på at våre gener har endret seg. Mange mennesker har tilpasset seg for å konsumere laktose, og tarmen mikrobiota endres relativt raskt. Folk har også tilpasset seg for å konsumere belgfrukter og korn.

Det er ikke kjent nøyaktig hva folk spiste på den tiden i hvilke proporsjoner, eller om de var noe sunnere enn vi er nå.

Mens paleo dietten har vist seg å hjelpe til med vekttap og for å redusere utviklingen av kardiovaskulær sykdom og diabetes, forblir forskningen ufattelig. Studiepopulasjoner har vært små, og tidsperiodene var korte, fra 10 dager til 12 uker. Noen involverte ikke en kontrollgruppe.

Paleo dietten, eller en modifisert versjon, kan være en god måte å spise mindre bearbeidede og raffinerte matvarer og for å øke inntaket av grønnsaker og frukt. Dette kan føre til generelle forbedringer i helse.

Imidlertid er det alltid viktig å finne et balansert, næringsstofftett diett som fungerer sammen med og er enig med individets spesielle kropp og livsstil.