Spise mindre rødt og behandlet kjøtt sannsynligvis reduserer kreftrisiko, studie


Spise mindre rødt og behandlet kjøtt sannsynligvis reduserer kreftrisiko, studie

En ny studie av forskere i USA antyder at folk som spiser minst rødt og behandlet kjøtt, er minst sannsynlig å utvikle kreft sammenlignet med folk som spiser mest.

Forskningen er publisert i tidsskriftet PLoS Medisin Og er arbeidet til Amanda Cross og kollegaer på US National Cancer Institute.

Studier om sammenhengen mellom rødt og bearbeidet kjøttforbruk og spesifikke kreftformer har allerede blitt gjort, men forfatterne sa at de ønsket å utforske forbindelsen mellom rødt og bearbeidet kjøtt og en rekke malignitetstyper.

Forskerne brukte data fra National Institutes of Health (NIH) AARP (pleide å være den amerikanske foreningen for pensjonister). Kosthold og helseundersøkelse. Dette har totalt en halv million deltakere i alderen fra 50 til 71 da de ble registrert mellom 1995 og 1996. Da de deltok deltok deltakerne et spørreskjema om matfrekvens om kostholdet deres, inkludert hvor mye kjøtt de forbrukte, hvor ofte og av hvilken type.

Forskerne brukte en statistisk metode kalt Cox proporsjonal fareregresjon for å finne sammenhenger mellom kjøttkonsumsmønstre og kreftutfall.

Resultatene ble analysert i kvintiler (femtedeler) av rødt og bearbeidet kjøttinntak, det vil si for hver av de to kjøttkategorier, hver deltaker ble satt inn i en av fem grupper, avhengig av inntaket. Deltakerne som spiste mest var i topp 20 prosent eller kvintil, og de som spiste minst var i bunnen 20 prosent eller kvintil.

Resultatene viste at:

  • Under opptil 8,2 års oppfølging var det 53 396 krefthendelser i den samlede kohorten.
  • For å lese kjøttinntaket viste de 20 prosent av deltakerne som mest spiste, statistisk signifikant høyere risiko for esophageal, kolorektal, lever og lungekreft, sammenlignet med de 20 prosent som spiste minst.
  • Risikoen varierte fra 20 til 60 prosent høyere, avhengig av type kreft.
  • For prosessert kjøttforbruk viste 20 prosent av deltakerne som hadde mest, 20 prosent høyere risiko for kolorektal kreft, og 16 prosent høyere risiko for lungekreft, sammenlignet med de 20 prosent som spiste minst.
Forfatterne konkluderte med at:

"Både røde og bearbeidede kjøttinntak var positivt forbundet med kreft av colorectum og lunge, og i tillegg var rødt kjøttinntak assosiert med en forhøyet risiko for kreft i spiserøret og leveren."

Forskerne tok hensyn til potensielle forstyrrende faktorer som røykestatus, men innrømmer at andre livsstilsfaktorer kan ha påvirket resultatene.

Det var også en grad av overlapping i definisjonene av rødt og bearbeidet kjøtt. For eksempel ble bacon og skinke inkludert i begge definisjonene. Så det er ikke mulig å si sikkert hvilken av de to typer kjøtt som er knyttet til hvilken type kreft.

En annen begrensning av studien var at de fleste deltakerne var ikke-spanske hvite, så funnene kan ikke gjelde likt for personer med annen genetisk bakgrunn.

Forfatterne er imidlertid sikre på at deres funn sterkt tilsier å redusere forbruket av rødt og bearbeidet kjøtt, reduserer den totale forekomsten av kreft.

I en annen artikkel i samme nummer av tidsskriftet, Anita Koushik (Institutt for sosial og forebyggende medisin, University of Montreal, Canada) og Jeanine Genkinger (Institutt for onkologi, Divisjon for kreftgenetikk og epidemiologi, Lombardi Comprehensive Cancer Center, Georgetown University, Washington), gjennomgått studien og annen viktig forskning på sammenhengen mellom kjøttinntak og kreft.

De understreket at de sterkeste risikofaktorene for kreft blant amerikanere er røyking og fedme, men innrømmet at forståelsen av kompleksiteten av hvordan kosthold, røyking og fedme interagerer, og hvordan bestemte matvarer og næringsstoffer behandles gjennom kroppens metabolisme, kunne kaste lys på utviklingen Og kanskje enda viktigere, forebygging av kreft.

De konkluderte med at rødt og bearbeidet kjøttforbruk "ser ut til å være positivt forbundet med risiko for kreft i tykktarmen og endetarm, spiserør, lever, lunge og bukspyttkjertel i en ny stor amerikansk kohortstudie på 500.000 menn og kvinner". Men studien ga liten støtte for en sammenheng med andre typer kreft.

De henviste til dagens kostholdsretningslinjer som anbefalte å konsumere kjøtt som var magert, lavt eller fettfritt, og dermed fremme begrenset rødt og foredret kjøttforbruk. Retningslinjene de refererte til var Dietary Guidelines for Americans, produsert av US Department of Health and Human Services og US Department of Agriculture.

"En prospektiv studie av rødt og behandlet kjøttinntak i forhold til kreftrisiko."

Cross AJ, Leitzmann MF, Gail MH, Hollenbeck AR, Schatzkin A, et al.

PLoS Medisin Vol. 4, nr. 12, e325

doi: 10,1371 / journal.pmed.0040325

Klikk her for artikkelen.

Klikk her for Koushik og Genkinger artikkel.

Klikk her for Dietary Guidelines for Americans.

Can we eat to starve cancer? | William Li (Video Medisinsk Og Faglig 2019).

§ Problemer På Medisin: Medisinsk praksis