Frie radikaler antas å være ansvarlige for aldersrelaterte endringer i utseende, som rynker og grått hår.

Frie radikaler er ustabile atomer som kan skade celler, forårsaker sykdom og aldring.

Frie radikaler er knyttet til aldring og en rekke sykdommer, men lite er kjent om deres rolle i menneskers helse, eller hvordan å hindre dem i å gjøre folk syke.

Hva er frie radikaler?

Frie radikaler er ustabile atomer. For å bli mer stabile tar de elektroner fra andre atomer. Dette kan forårsake sykdommer eller tegn på aldring.

Forståelse av frie radikaler krever en grunnleggende kunnskap om kjemi.

Atomer er omgitt av elektroner som omlaster atomet i lag som kalles skall. Hvert skall må fylles av et sett antall elektroner. Når et skall er fullt; Elektroner begynner å fylle neste skall.

Hvis et atom har et ytre skall som ikke er fullt, kan det binde seg til et annet atom ved hjelp av elektronene for å fullføre sitt ytre skall. Disse typer atomer er kjent som frie radikaler.

Atomer med et fullt ytre skall er stabile, men frie radikaler er ustabile og i et forsøk på å gjøre opp antallet av elektroner i deres ytre skall, reagerer de raskt med andre stoffer.

Når oksygenmolekyler splittes i enkeltatomer som har uparbetet elektroner, blir de ustabile frie radikaler som søker andre atomer eller molekyler å binde seg til. Hvis dette fortsetter å skje, begynner det en prosess som kalles oksidativt stress.

Oksidativt stress kan skade kroppens celler, noe som fører til en rekke sykdommer og forårsaker symptomer på aldring, som for eksempel rynker.

Hvordan skader frie radikaler kroppen?

I henhold til friradikalteorien om aldring, først skissert i 1956, bryter frie radikaler ned celler over tid.

Som kroppen alder, mister den sin evne til å bekjempe effekten av frie radikaler. Resultatet er flere frie radikaler, mer oksidativt stress og mer skade på celler, noe som fører til degenerative prosesser, så vel som "normal" aldring.

Ulike studier og teorier har koblet oksidativt stress på grunn av frie radikaler til å:

• Sykdommer i sentralnervesystemet, som Alzheimers og andre demens
• Kardiovaskulær sykdom på grunn av tilstoppede arterier
• Autoimmune og inflammatoriske lidelser, for eksempel revmatoid artritt og kreft
• Katarakt og aldersrelatert synnedgang
• Aldersrelaterte endringer i utseende, som for eksempel tap av hudens elastisitet, rynker, grått hår, håravfall og endringer i hårtekstur
• diabetes
• Genetiske degenerative sykdommer, som for eksempel Huntingtons sykdom eller Parkinsons

Friradikalteorien om aldring er relativt ny, men mange studier støtter den. Studier på rotter viste for eksempel signifikant økning i frie radikaler som rotter i alderen. Disse endringene matchet med aldersrelaterte nedgang i helse.

Over tid har forskerne tweaked den frie radikale teorien om aldring for å fokusere på mitokondriene. Mitokondrier er små organeller i celler som behandler næringsstoffer for å drive cellen.

Forskning på rotter antyder at frie radikaler produsert i mitokondriene skader stoffene som cellen trenger for å fungere skikkelig. Denne skade forårsaker mutasjoner som produserer flere frie radikaler, og dermed akselerere prosessen med skade på cellen.

Denne teorien bidrar til å forklare aldring, siden aldring akselererer over tid. Den gradvise, men stadig raskere oppbyggingen av frie radikaler gir en forklaring på hvorfor selv friske legemer blir eldre og forverres over tid.

Hva forårsaker at frie radikaler utvikler seg?

Frie radikale teorier om aldring og sykdom kan bidra til å forklare hvorfor noen mennesker alder langsommere enn andre.

Selv om frie radikaler produseres naturlig i kroppen, kan livsstilsfaktorer akselerere produksjonen. Disse inkluderer:

• Eksponering for giftige kjemikalier, for eksempel plantevernmidler og luftforurensning
• røyke
• alkohol
• Stekt mat

Disse livsstilsfaktorene har vært knyttet til sykdommer, som kreft og kardiovaskulær sykdom. Så, oksidativt stress kan være en grunn til at eksponering for disse stoffene forårsaker sykdom.

Antioxidanter og frie radikaler

Antioksidanter kan bidra til å forhindre skadelige effekter av frie radikaler. Antioksidanter finnes i bær, sitrusfrukter, soyaprodukter og gulrøtter.

Det er vanskelig å se på fjernsyn uten å se minst en reklame som lover å bekjempe aldring med antioksidanter. Antioksidanter er molekyler som forhindrer oksidasjon av andre molekyler.

Antioksidanter er kjemikalier som reduserer eller forhindrer effekten av frie radikaler. De donerer en elektron til frie radikaler, og derved reduserer deres reaktivitet. Hva gjør antioksidanter unike er at de kan donere et elektron uten å bli reaktive frie radikaler selv.

Ingen enkelt antioksidant kan bekjempe effekten av hvert fritt radikal. Akkurat som frie radikaler har forskjellige effekter på ulike områder av kroppen, oppfører hver antioksidant seg annerledes på grunn av dets kjemiske egenskaper.

I visse sammenhenger kan imidlertid noen antioksidanter bli prooksidanter, som tar tak i elektroner fra andre molekyler, noe som skaper kjemisk ustabilitet som kan forårsake oksidativt stress.

Antioxidant mat og kosttilskudd: Fungerer de?

Tusenvis av kjemikalier kan fungere som antioksidanter. Vitaminer C, og E, glutation, beta-karoten, og plantestrogener, kalt fytoøstrogener, er blant de mange antioksidanter som kan avbryte effekten av frie radikaler.

Mange matvarer er rike på antioksidanter. Bær, sitrusfrukter og mange andre frukter er rike på vitamin C, mens gulrøtter er kjent for sitt høye innhold av beta-karoten. Soya funnet i soyabønner og noen kjøttsubstitutter er høy i fytoøstrogener.

Den klare tilgjengeligheten av antioksidanter i mat har inspirert noen helsekennere til å gi råd om antioksidantrike dietter. Antioxidantteorien om aldring har også ført til at mange bedrifter presset salget av antioksidanttilskudd.

Forskning på antioksidanter er blandet. De fleste undersøkelsene viser få eller ingen fordeler. En studie fra 2010 som så på antioksidanttilskudd for forebygging av prostatakreft fant ingen fordeler. En studie fra 2012 viste at antioksidanter ikke reduserte risikoen for lungekreft. Faktisk, for personer som allerede har økt risiko for kreft, for eksempel røykere, har antioksidanter litt forhøyet risikoen for kreft.

Enkelte undersøkelser har selv funnet at tilskudd med antioksidanter er skadelig, spesielt hvis folk tar mer enn den anbefalte daglige tillatelsen (RDA). En 2013-analyse fant at høye doser beta-karoten eller vitamin E økte risikoen for å dø sterkt.

Noen få studier har funnet fordeler forbundet med bruk av antioksidanter, men resultatene har vært beskjedne. En 2007 studie viste for eksempel at langsiktig bruk av beta-karoten kunne beskjeden redusere risikoen for aldersrelaterte problemer med å tenke.

Hva vi ikke vet

Studier tyder på at antioksidanter ikke kan "kurere" effektene av frie radikaler - i hvert fall ikke når antioksidanter kommer fra kunstige kilder. Dette reiser spørsmål om hva frie radikaler er, og hvorfor de danner.

Det er mulig at frie radikaler er et tidlig tegn på at celler allerede bekjemper sykdom, eller at dannelsen av fri radikal er uunngåelig med alderen. Uten flere data er det umulig å forstå problemet med frie radikaler fullt ut.

Folk som er interessert i å bekjempe frie radikalrelaterte aldringer, bør unngå vanlige kilder til frie radikaler, for eksempel forurensning og stekt mat. De bør også spise et sunt, balansert kosthold uten å bekymre seg for å supplere med antioksidanter.

Hvordan er kroppen påvirket av oksidativt stress? (Video Medisinsk Og Faglig 2023).