Å spise pommes frites kan doble risikoen for tidlig død


Å spise pommes frites kan doble risikoen for tidlig død

Å spise to til tre porsjoner stekte poteter hver uke kan øke risikoen for tidlig død.

Vil du ha frites med det? En ny studie gir en god grunn til å si "nei", etter å ha funnet ut at det å spise to til tre porsjoner stekte poteter hver uke kan øke risikoen for tidlig død med to ganger.

Studie medforfatter Luigi Fontana, Brescia University Medical School og CEINGE Biotecnologie Avanzate - begge i Italia - og kolleger kom til sine funn etter å ha analysert dataene fra mer enn 4400 voksne fra USA.

I USA er poteter en kostholdsstift, spesielt i bearbeidede former. Ifølge USAs Department of Agriculture (USDA) utgjorde bearbeidede poteter - inkludert pommes frites og potetgull - 64 prosent av den totale potetanvendelsen i USA i løpet av 2000-tallet, sammenlignet med bare 35 prosent på 1960-tallet.

Mens poteter kan utgjøre en del av et sunt kosthold, har enkelte studier antydet at å spise for mange kan utgjøre helserisiko. En studie rapportert av Medical-Diag.com I fjor viste det seg for eksempel at å spise fire eller flere porsjoner poteter hver uke kan øke risikoen for høyt blodtrykk.

For denne siste undersøkelsen satte Fontana og kollegaer ut til å undersøke effekten av potetforbruk på dødelighet, noe som de mener er undervurdert.

Deres funn ble nylig publisert i Den amerikanske Journal of Clinical Nutrition .

Hyppig stekt potetforbruk kan være skadelig

Studien inkluderte dataene fra 4.440 voksne som var en del av Osteoarthritis Initiative (OAI) kohortstudiet.

Deltakerne var mellom 45 og 79 år i studien, og de ble fulgt opp i gjennomsnitt på 8 år.

Som en del av OAI-studien var det nødvendig med fag for å fullføre et spørreskjema for matfrekvens. Fontana og kollegaer brukte disse dataene til å bestemme deltakerens samlede ukentlige potetforbruk, samt deres ukentlige inntak av stekte og fryste poteter.

Under 8 års oppfølging døde totalt 236 deltakere.

Samlet potetinntak var ikke forbundet med dødelighetsrisiko, fant forskerne. Men når de gjennomførte en undergruppeanalyse, oppdaget forskerne noen interessante resultater.

Sammenlignet med voksne som ikke spiste stekte poteter - som pommes frites, potetgull eller hash browns - de som spiste rundt to til tre porsjoner stekte poteter hver uke ble funnet å ha dobbel risiko for tidlig død og spiser mer enn Tre porsjoner økte denne risikoen ytterligere.

Forskerne fant imidlertid ingen sammenheng mellom inntaket av unfried poteter og tidlig dødsrisiko.

Siden studien er enbart observasjonell, kan det ikke konkluderes med hvordan forbruket av stekte poteter påvirker risikoen for tidlig død. Likevel tror forskerne at deres funn tilbyr mat til tanker.

Teamet konkluderer med:

Det hyppige forbruket av stekte poteter ser ut til å være forbundet med økt dødelighetsrisiko. Ytterligere studier i større utvalgsstørrelser bør utføres for å bekrefte om samlet potetforbruk er forbundet med høyere dødelighetsrisiko."

Lær hvordan avløpsvannet fra søte poteter kan hjelpe vekttap.

Teach every child about food | Jamie Oliver (Video Medisinsk Og Faglig 2019).

§ Problemer På Medisin: Annen