Ikke unngå gluten med mindre du har cøliaki, sier forskere


Ikke unngå gluten med mindre du har cøliaki, sier forskere

Forskere advarer om at et glutenfritt kosthold kan redusere inntaket av hele korn som holder hjertet sunt.

Gluten er et protein som vanligvis finnes i korn som rug, bygg og hvete. For pasienter med cøliaki, er det en god idé å unngå gluten fordi proteinet får dem til å oppleve tarmproblemer. Men skal resten av oss gjøre det samme? En ny studie undersøker virkningen av glutenforbruk hos personer uten køliaki.

Celiac sykdom er en autoimmun lidelse som rammer mer enn 3 millioner mennesker i USA. Pasienter med cøliaki utvikler en intoleranse mot gluten, da proteinet utløser tarmbetennelse.

Men det er også mennesker som ikke har cøliaki og unngår gluten alt det samme. For disse individene kan gluten fortsatt forårsake tarmsymptomer.

Det biologiske grunnlaget for denne ikke-celiaciale glutenfølsomheten er ennå ikke blitt identifisert, men et økende antall medisinske fagfolk og lekere er opptatt av at gluten har negative helseeffekter, fra å øke risikoen for fedme til å utvikle hjertesykdom.

Som et resultat er flere og flere mennesker vedta en glutenfri diett. Faktisk, siden 2009, har antall personer som ikke har cøliaki, men har gått glutenfri, tredoblet.

En ny studie, publisert i BMJ , Undersøker virkningen av langvarig gluteninntak hos de uten cøliaki.

Som forfatterne forklarer, gitt at køliaki har også vært knyttet til en høyere risiko for hjertesykdom (CHD) - en risiko som ser ut til å senkes ved å vedta et glutenfritt diett - den nye studien angitt for å undersøke om eller ikke Det langsiktige forbruket av gluten korrelerer med CHD.

CHD er en tilstand der plakk bygger opp i hjertets arterier, og øker risikoen for hjerteinfarkt. Det er anslått at CHD hvert år står ansvarlig for ca. 370 000 dødsfall i USA

Glutenfri diett kan frata forbrukere av hjerte-sunn helkorn

For den nye studien, fikk et team forskere fra universiteter over hele USA tilgang til data på nesten 65 000 kvinner fra sykepleierstudien og mer enn 45 300 menn fra Health Professionals Follow-up Study.

De overvåket deltakerens glutenforbruk over en 26-årig periode, fra 1986 til 2010. I begynnelsen av studien hadde deltakerne ikke en historie med CHD. De fylte ut et spørreskjema for matfrekvens i 1986 og fortsatte å gjøre det med 4 års mellomrom til 2010.

Forskere korrigert for ulike risikofaktorer og fant ingen signifikant tilknytning mellom langsiktig glutenforbruk og økt risiko for CHD. Faktisk, etter å ha justert for raffinerte korn og vurderer gluten som korrelert med helkornsinntak, fant forskerne at et økt inntak av gluten var forbundet med redusert risiko for CHD.

Forfatterne påpeker at studien er rent observasjonell og kan derfor ikke trekke noen konklusjoner om årsak og virkning. Imidlertid foreslår de at unngå gluten kan føre til lavere totalforbruk av hele korn.

Fordi hele korn er antatt å redusere kardiovaskulær risiko, er det ikke anbefalt å følge glutenfri diett for personer som ikke har cøliaki, skriver forfatterne.

Forskerne anerkjenner også noen av studiens begrensninger. Disse inkluderer at deltakerne ikke ble spurt spesielt om de prøvde å unngå gluten, eller hvis de forbrukte glutenfrie erstatninger. Studien ga heller ikke hensyn til spor av gluten, og deltakerens kroppsmasseindeks (BMI) ble ikke undersøkt i forhold til gluteninntak.

Forfatterne konkluderer med at:

Langsiktig diettinntak av gluten var ikke forbundet med risiko for koronar hjertesykdom. Imidlertid kan unngåelse av gluten føre til redusert forbruk av gunstige hele korn, noe som kan påvirke kardiovaskulær risiko. Fremme av glutenfri dietter blant mennesker uten køliaki bør ikke oppfordres."

Lær hvordan gluten kan utløse lymfom hos enkelte køliaki pasienter.

Suspense: Will You Make a Bet with Death / Menace in Wax / The Body Snatchers (Video Medisinsk Og Faglig 2019).

§ Problemer På Medisin: Annen