Beste grønnsaker for type 2 diabetes


Beste grønnsaker for type 2 diabetes

Arugula og andre grønne, grønne grønnsaker er rike på næringsstoffer og fiber.

Personer med type 2-diabetes føler ofte utelatt på store familiemåltider og på restauranter, men det bør ikke bety at man må unngå deilig mat.

Faktisk er det ingen matvare som er strengt forbudt for personer med type 2 diabetes. Sunn mat for personer med diabetes handler om moderasjon og balanse.

De beste grønnsaker for type 2-diabetes er lave på glykemisk indeks (GI) -skala, rik på fiber, eller høyt i blodtrykkssænkende nitrater.

Hvorfor velge grønnsaker?

Når man vurderer mat for å unngå, kan mange mennesker med diabetes tenke på sukkerholdige eller høykarbohydrater, for eksempel kanelruller eller brød. Enkelte grønnsaker kan imidlertid også føre til blodsukkerproblemer.

GI refererer til hvor raskt matvarer fører til at blodsukkernivåene stiger. Matvarer som er høyt på GI, som de fleste poteter, gir hurtig glukoseutslipp, noe som potensielt utløser blodsukkernivåer. De kan også forårsake vektøkning når de spises i overflødig tilstand.

Lav til moderat GI-grønnsaker, som gulrøtter, gir bedre blodsukkerkontroll, og lavere risiko for vektøkning.

Nitrater er kjemikalier som naturlig forekommer i enkelte grønnsaker. De brukes også som konserveringsmidler i enkelte matvarer.

Å spise nitratrike matvarer, ikke mat som er bearbeidet med tilsatt nitrater, kan senke blodtrykket og forbedre den generelle sirkulasjonshelsen.

Dette betyr at nitratrike matvarer, som rødbeter, er blant de beste grønnsakene for personer med type 2-diabetes som har høyere risiko for hjerte-og karsykdommer. Dette er fortsatt sant til tross for deres høye karbohydratnivå.

Nøkkelen til god matstyring, i dette tilfellet, er å redusere karbohydratforbruket andre steder, for eksempel ved å eliminere brød eller sukkerholdige snacks.

Fiber og protein er begge svært viktige i et sunt diabetesdiett. Protein er avgjørende for god helse, og kan hjelpe folk til å føle seg fyldigere i lengre tid, redusere trang til mat og støtte vekttap. Mange mørke, grønne grønnsaker er rike på mange viktige næringsstoffer, fiber og inneholder protein.

Fiber kan bidra til å kontrollere blodsukkernivået.

Den støtter også sunn kolesterol, kan senke blodtrykket og lindre forstoppelse. Som protein kan fiber hjelpe folk til å føle seg fyldigere i lengre tid.

Mange frukter og grønnsaker, nøtter og belgfrukter er rike på fiber.

Beste grønnsaker for type 2 diabetes

Å spise et bredt utvalg av matvarer, inkludert en blanding av de beste grønnsakene for type 2-diabetes, kan hjelpe folk å holde seg frisk mens de nyter en rekke måltider.

Lavt GI : Grønnsaker, med GI-score mindre enn 30, inkluderer:

  • Frosne grønne erter score 39 på GI-indeksen
  • Gulrøtter score 41 når kokt og 16 når rå
  • Brokkoli score 10
  • Tomater score 15

  • artisjokk
  • asparges
  • brokkoli
  • blomkål
  • grønne bønner
  • salat
  • aubergine
  • paprika
  • sukkererter
  • spinat
  • selleri

Det er verdt å huske at GI gir en relativ verdi for hver matvare, og det refererer ikke til en mengde sukker. Den glykemiske belastningen (GL) refererer til hvor mye en person vil spise i en servering.

nitrater : Grønnsaker rik på nitrater inkluderer:

  • arugula
  • Rødbeter og sukkerroer juice
  • salat
  • selleri
  • rabarbra

Protein : Daglige proteinrekommendasjoner avhenger av personens størrelse, kjønn, aktivitetsnivå og andre faktorer. Folk bør snakke med en lege for best innsikt om hva deres ideelle daglige proteininntak er.

Gravide eller ammende kvinner, svært aktive mennesker, og de med store kropper trenger mer protein enn andre.

Grønnsaker høyere i protein inkluderer:

  • spinat
  • Bok choy
  • asparges
  • Sennep greener
  • brokkoli
  • rosenkål
  • blomkål

Fiber : De fleste trenger 25-38 gram (g) fiber hver dag.

American Academy of Nutrition og Dietetics anbefaler 25 g per dag for kvinner, og 38 g per dag for menn.

Denne anbefalingen varierer avhengig av kroppsstørrelse og lignende faktorer.

Fiber bør komme fra ekte mat, ikke kosttilskudd. Grønnsaker og frukt med høyt fiberinnhold inkluderer:

  • gulrøtter
  • rødbeter
  • brokkoli
  • artisjokk
  • rosenkål
  • Delte erter
  • avokado
  • Å spise veganer eller vegetarianer med diabetes

    Å spise veganer eller vegetarisk kosthold kan være utfordrende for personer med diabetes. Animalske produkter er generelt de mest proteinrike alternativene, men veganer unngår meieri og andre animalske produkter.

    Noen av de beste veganske proteinrike alternativene inkluderer:

    • linser
    • Bønner og kikærter
    • erter
    • mandler
    • gresskarfrø
    • Amarant og quinoa
    • Spiret kornbrød
    • soyamelk

    En veganer eller vegetarisk person som har diabetes kan spise et balansert kosthold. Nøtter, frø og linser tilbyr høyt protein, ofte med få kalorier.

    Sunn diabetes måltider

    Ethvert måltid som blander flere av de ovennevnte ingrediensene gir god ernæring. For å holde måltidene sunne og smakfulle, bør folk unngå å bruke mye tilsatt salt, eller stole på ferdigpakkede ingredienser som er høye i natrium.

    Personer med diabetes bør se på antall kalorier i maten også. Overflødig kalorier kan gjøre et ellers sunt måltid til noe som fører til overdreven vektøkning.

    Noen enkle, sunne måltider inkluderer:

    Avokado, arugula og tomat er sunn og deilig i en salat.

    • Avokado, kirsebær tomat og kikersalat
    • Hardkokte egg og ristede rødbeter sprinklet med sort pepper og gurkemeie
    • Lavnatostost spredt på ristede søtpotetskiver. Legg til svart eller cayenne pepper for å øke smaken
    • Tofu burger patty med spinat og avokado
    • Spinat salat med chia frø, tomater, paprika og en lett sprinkling av geitost
    • Quinoa og frukt til usøtet gresk yoghurt med kanel
    • Quinoa krydret med pepper, eller vinaigrette, spist det på egenhånd
    • Mandelsmør på spist kornkorn toppet med avokado og knuste rød pepperflak

    Å balansere mindre sunne matvarer med mer næringsrike er en måte å forbli frisk på. For eksempel er det å spise en kake eller to per uke vanligvis bra når den er balansert med et fiberrikt kosthold rik på planter.

    Personer med diabetes som ønsker å spise godt, bør fokusere på en balansert overordnet tilnærming til ernæring.

    Det er fare for at forbud mot visse matvarer kan få dem til å føle seg enda mer tiltalende, og dette kan føre til mindre kontroll over diettvalg og blodsukker over tid.

    Grønnsaker er bare en del av sunn livsstil med diabetes.

    Folk bør spise et bredt utvalg av matvarer fra alle matgrupper, og vurdere å spise fem til syv små måltider i stedet for tre store måltider. Gap mellom måltider kan føre til at blodsukkernivået varierer mye gjennom dagen.

    Helsekost: Friske grønnsaker med sopp salat (Video Medisinsk Og Faglig 2020).

    § Problemer På Medisin: Sykdom