Evne til å lukte "asparges kisse" drevet av genetiske variasjoner


Evne til å lukte

Hvis det var noen gang en supermakt å fjerne seg, kunne evnen til å lukte den unike, skarpe aromaen som asparges gir urin trolig være høy på listen. Som det viser seg, er ikke alle heldige nok til å oppleve fenomenet kalt "asparges kisse". Ny forskning viser at bare de av oss med variasjoner i generene som er ansvarlige for å oppdage lukt, kan få en puss av den merkelige duften.

Nylig forskning har identifisert den genetiske opprinnelsen til evnen til å lukte lukten i menneskelig urin produsert etter å ha spist asparges.

Tidligere studier har gitt litt lys på spørsmålet om hvem som kan og ikke kan oppdage den karakteristiske svovelaktig lukt av asparges-kisse.

Forskerne var i utgangspunktet usikre på grunnen til at noen mennesker ikke blir påvirket av lukten. De antydet at enkelte individer kan mangle evnen til å lukte eller produsere lukten, eller at fravær av aroma kan være ned til et bestemt tap av luktesans - kjent som "aspargesanosmi".

Stoffet produsert og utvist i urin gjennom metabolisering av grønnsaken kalles asparges metabolitter. Dette består av metanetiol og S-metyltioester.

Det antas at alle som spiser asparges produserer denne asparges-tainted urinen. Forskere sier at disse metabolittene skaper "en ganske ulovlig bukett".

Personer som ikke klarer å lukte asparges metabolitter i sin egen urin, er heller ikke i stand til å oppdage det i urinen hos individer som er kjent produsenter av asparges metabolitter. Dette antyder at anosmia kan være den mest sannsynlige forklaringen.

I et forsøk på å finne ut om det er genetiske faktorer involvert i evnen til å lukte eller ikke lukte asparges metabolitter, gjennomførte et lag forskere fra USA og Europa en ny studie og publiserte resultatene i juleutgaven av BMJ .

Forbindelse mellom genetisk variasjon, aspargesanosmia utforsket

Ledet av Sarah Markt og Lorelei Mucci - på Harvard T.H. Chan School of Public Health, MA - Forskerlaget gjennomførte en analyse av 6 909 menn og kvinner av europeisk-amerikansk avstamning som var involvert i to langsiktige forskningsstudier: Nurses 'Health Study og Health Professionals Follow-up Study.

Deltakerne ble bedt om å svare på spørsmålet: "Etter å ha spist asparges ser du en sterk karakteristisk lukt i urinen."

Mennesker som reagerte med "Sterkt enig" ble kategorisert som å kunne lukte asparges og de som reagerte "Moderat enig", "Litt enig", "Litt uenig", "Moderat uenig" og "Sterkt uenig" ble kategorisert som å ha asparges anosmi.

Forskerne undersøkte da sammenhengen mellom genetisk variasjon og aspargesanosmiaegenskapen i mer enn 9 millioner genetiske varianter.

Markt, Mucci og kolleger identifiserte hundrevis av varianter i DNA-sekvensen - på tvers av flere gener som er involvert i luktesansen - som er sterkt knyttet til evnen til å oppdage asparges metabolitter.

Undersøkelsen viste 871 variasjoner i DNA-sekvens spesielt knyttet til å være aspargesanosmisk. Disse variasjonene, kjent som single nucleotide polymorphisms (SNPs), befant seg på kromosom 1 - en kromosomal region som inneholder flere gener knyttet til luktesansen.

Studieforfatterne påpeker at oppdagelsen av disse SNPene gir forskere fremtidige forskningsruter som kan avdekke den generelle strukturen og funksjonen av den generelle luktsansen. "Fremtidige replikasjonsstudier er nødvendige før du vurderer målrettede terapier for å hjelpe anosmiske mennesker å oppdage hva de er Mangler, "merker de.

Flere kvinner enn menn neseblind til asparagus metabolitter

Resultatene viser at 40 prosent av deltakerne sterkt var enige om at de kunne lukte en tydelig lukt i urinen etter å ha spist asparges, mens 60 prosent ikke kunne og ble derfor merket "asparges anosmic".

En høyere andel kvinner (62 prosent) enn menn (58 prosent) rapporterte at de ikke kunne lukte lukten. Forskerne er tvilsomme om dette resultatet som de sier at kvinner er kjent for å identifisere lukter mer nøyaktig og konsekvent.

Teamet foreslår at dette uventede resultatet skyldes noen få beskjedne kvinner som ikke ønsket å innrømme at de kunne lukte lukten, eller at de på grunn av den kvinnelige stillingen under urinering kan være mindre tilbøyelige til å merke en uvanlig duft.

Utestående spørsmål om dette emnet forblir. Først og fremst er kanskje: hvorfor en slik delikatesse som asparges resulterer i en slik pernistisk lukt, og hva er det selektive trykket som driver genetiske variasjoner som fører til aspargesanosmi?

Lorelei Mucci

Til tross for ubehagelig lukt, oppfordrer forskerne folk til å fortsette å feire på spyd av sprø øm asparges denne høytiden på grunn av grønnsakens potensielle helsemessige fordeler, og å generere en provoserende diskusjon med dine kjære om "skitten og ubehagelig lukt i urinen."

De merker at asparges gir en rik kilde til jern, fiber, sink, folat og vitamin A, E og C, og at forbruket kan redusere risikoen for kreft, kognitiv svekkelse og kardiovaskulære sykdommer.

Harvard T.H. Chan forskere kaller for studier å "vurdere å bruke disse identifiserte single nucleotide polymorphisms for bedre å forstå hvordan en levetid for å spise asparges kan beskytte folk mot å utvikle kroniske tilstander."

Teamet avsluttes ved å gi råd til å betjene aspargesbladene også, for å "beskytte leveren mot toksiske fornærmelser slik at du kan nyte ferien og potensielt lindre det bakrus neste dag."

Lær om de potensielle helsemessige fordelene ved å spise asparges.

MatSans®: Slik lager du Grillet laks med asparges (Video Medisinsk Og Faglig 2019).

§ Problemer På Medisin: Annen