Vegetariske dietter best for helse og miljø, sier ernæringseksperter


Vegetariske dietter best for helse og miljø, sier ernæringseksperter

En ny stillingspapir fra Nærings- og dietetikkakademiet fremhever helsemessige fordeler av vegetariske dietter, og hevder at de kan redusere risikoen for fedme, hjertesykdom, diabetes og noen former for kreft sammenlignet med ikke-vegetariske dietter.

The Nutrition and Dietetics Academy sier vegetarisk kosthold gir et vell av helsemessige fordeler.

Oppgradering av 2009-posisjonen på plantebaserte dietter sier akademiet at et "hensiktsmessig planlagt" vegetarisk eller vegansk kosthold er egnet for "alle stadier av livssyklusen", og vedtaket av slike dietter i barndommen kan redusere risikoen for kronisk sykdom senere i livet.

I tillegg sier papiret at plantebaserte dietter er mer miljøvennlige og bærekraftige enn dietter som er rike på animalske produkter, og legger merke til at de kan redusere klimagassutslipp med opptil 50 prosent.

"Å bli vegetarianer kan være til nytte for personlig helse og miljø," sier Vandana Sheth, talsmann for Nærings- og dietetikkakademiet.

Det nye papiret ble nylig publisert i Journal of the Nutrition and Dietetics Academy .

Vegetarisk dietter: Sunn, hvis "godt planlagt"

Ifølge en 2016-undersøkelse fra The Vegetarian Resource Group er rundt 3,3 prosent av voksne i USA vegetarianer eller veganer.

Mens et vegetarisk diett er mye oppfattet som en diett som bare utelukker kjøtt, fjærfe og fisk, er det mange variasjoner.

Disse inkluderer en lakto-vegetarisk diett (uten kjøtt, fjærfe og fisk, men inneholder meieriprodukter) og et pescatarian diett (unntatt kjøtt, fjærfe, melke og egg, men tillater fisk). Et vegansk kosthold omfatter ikke kjøtt, fjærfe, fisk, egg, meieriprodukter og animalske produkter. Det kan også utelukke honning.

En rekke studier har hylt helsemessige fordeler av en plantebasert diett, som inkluderer lavere risiko for fedme og diabetes. Noen studier har imidlertid antydet at vegetariske dietter kan gjøre mer skade enn godt.

En studie publisert i 2014, for eksempel, knyttet et vegetarisk diett til økt risiko for allergi, kreft og psykiske lidelser. Slike helseproblemer har blitt satt ned på grunn av mangel på essensielle næringsstoffer fra animalske produkter.

Akademiet for ernæring og diett, sier imidlertid et "godt planlagt" plantebasert kosthold - høyt i grønnsaker, frukt, nøtter, frø, belgfrukter og hele korn - kan gi et vell av helsemessige fordeler.

Diabetesrisiko 62 prosent lavere med plantebasert diett

For det nye papiret -

Fra bevisene til dags dato sier forfatterne å vedta et plantebasert kosthold, redusere risikoen for prostatakreft med 35 prosent, mens den totale kreftrisikoen kan reduseres med 18 prosent med plantebasert diett.

Når det gjelder hjertes helse, sier akademiet at et plantebasert kosthold kan redusere risikoen for hjerteinfarkt med 32 prosent og risikoen for hjertesykdom med 10-29 prosent.

Videre sier forfatterne at risikoen for type 2 diabetes kan reduseres med 62 prosent med en plantebasert diett.

"Folk som vedtar vegetariske dietter har lavere kropps masseindekser [BMIer], bedre kontroll av blodtrykk og blodsukker, mindre betennelse og lavere kolesterolnivå sammenlignet med ikke-vegetarianere," forteller Sheth. "Registrerte dieter ernæringseksperter kan hjelpe folk som vil Følg en vegetarisk spiseplan i ethvert livsstil for å gjøre velinformerte valg for å oppnå disse fordelene."

Et plantebasert resept vil bli et tøffe stoff over natten '

Papiret konstaterer at et plantebasert kosthold i barndommen og ungdomsårene kan ha betydelige fordeler for nåværende og senere livssykdom.

Forfatterne peker på studier som har vist barn og ungdom med vegetarisk kosthold, mindre sannsynlig å være overvektige eller overvektige enn deres kjøtt-spise kolleger.

"Barn og ungdom med BMI-verdier i normal rekkevidde er mer sannsynlig at de også ligger innenfor det normale området som voksne, noe som resulterer i betydelig sykdomsrisikoreduksjon," legger de til.

"Andre fordeler med et vegetarisk diett i barndommen og ungdommen inkluderer økt forbruk av frukt og grønnsaker, færre søtsaker og salt snacks og lavere inntak av totalt og mettet fett. Ved å bruke balansert vegetarisk kosthold tidlig i livet kan det etableres sunne livslang vaner."

Forfatterne peker også på miljøfordelene ved en plantebasert diett, og noterer at et vegetarisk kosthold og et vegansk kosthold kan redusere klimagassutslippene med henholdsvis 29 prosent og 50 prosent.

De sier dette er fordi vegetariske dietter bruker mindre vann, fossile brenselressurser, plantevernmidler og gjødsel enn kjøttbaserte dietter.

For eksempel sier forfatterne å produsere 1 kilo protein fra nyrebønner ville kreve "18 ganger mindre land, 10 ganger mindre vann, ni ganger mindre drivstoff, 12 ganger mindre gjødsel og 10 ganger mindre plantevernmiddel i forhold til å produsere 1 kilo Protein fra biff."

Sammen med deres papir, sier American Academy of Dietetics at sammenliknet med kostholdsdyktige dietter kan vegetariske dietter beskytte helsen og miljøet.

Hvis du kan flaske opp et plantebasert resept, vil det bli et tøffe stoff over natten. Denne måten å spise, skaper en effektiv energikilde, ikke bare for planeten, men for kroppene våre.

Hvilket annet stoff øker stoffskiftet, senker blodtrykket, stabiliserer blodsukkeret, og i stedet for å øke risikoen for hjertesykdom eller diabetes - stopper den i sporene sine?"

Susan Levin

Les om en studie som tyder på at et vegetarisk diett kan bidra til klimaendringer.

Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (Video Medisinsk Og Faglig 2021).

§ Problemer På Medisin: Annen