Stress sletter fordelene ved å spise "gode" fett, sier studien


Stress sletter fordelene ved å spise

Nå har mange av oss hørt om "gode" versus "dårlige" fettstoffer. Men en ny studie, publisert i tidsskriftet Molekylærpsykiatri , Antyder at stress utrydder de positive effektene ved å velge gode fettstoffer.

Selv om man velger "gode" fettstoffer, er et smart helsevalg, foreslår forskere at stress avbryter de tilknyttede helsemessige fordelene.

"Det er mer bevis på at stresset er viktig," sier lederforfatter Jan Kiecolt-Glaser, professor i psykiatri og psykologi ved Ohio State University i Columbus.

Hun sier at studien er den første som viser hvordan stress kan avbryte fordelene ved å spise sunnere fettstoffer.

American Heart Association (AHA) gir retningslinjer for å konsumere fett og merk at kostholdsfett er avgjørende for kroppens energi og cellevekst. I tillegg beskytter diettfett organene og holder kroppen varm.

Imidlertid er visse fett bedre enn andre. Mettet og transfett er de som kan øke dårlige kolesterolnivåer i kroppen, mens monoumettede fettstoffer og flerumettede fettstoffer kan senke dårlige kolesterolnivåer. Disse har blitt vurdert som "gode" fettstoffer.

Fett fra matvarer som fisk, nøtter og vegetabilske oljer er av "godt" utvalg. Som en tommelfingerregel, noterer AHA at de dårlige fettene pleier å være solide ved romtemperatur (f.eks. En smørpinne), mens de gode fettene pleier å være flytende ved romtemperatur.

Prof. Kiecolt-Glaser og kolleger var klar over at diett og stress kan forandre betennelse i kroppen, som er knyttet til hjertesykdom, diabetes og reumatoid artritt.

Imidlertid ønsket de å undersøke samspillet mellom stress, diett og betennende markører som de kunne måle i blodet.

Stress sette "god" fett frokost på nivå med "dårlig" fett frokost

For å gjennomføre undersøkelsen gjennomførte forskerne en studie på nesten 60 kvinner, hvorav 38 var brystkreftoverlevende. Kvinnene var en gjennomsnittsalder på 53 år.

På to forskjellige dager besøkte deltakerne universitetet og ble tilfeldig tildelt å spise en av to frokoster: kjeks og saus med egg og kalkunpølse som hovedsakelig ble laget med mettet fett fra palmeolje eller en identisk frokost laget hovedsakelig med enumettet solsikkeolje.

I tillegg spurte forskerne kvinnene om deres tidligere dags erfaringer, ved hjelp av et spørreskjema om stresset hendelser i daglige inventeringer for å avgjøre hvorvidt kvinnen var stresset eller ikke.

Teamet diskutere mindre irritasjoner, men de merket stressende situasjoner - som å rydde opp maling et barn hadde spilt på gulvet eller å hjelpe en forelder med demens som motsto hjelp. Prof. Kiecolt-Glaser merker at de er "ikke livsforbrytende hendelser", men de er relativt stressende.

Av kvinnene hadde 31 minst en nylig stressor ved ett av de to besøkene. I tillegg hadde 21 stressende opplevelser før begge besøk, mens seks kvinner ikke hadde noen.

Etter å ha tatt blodprøver fra kvinnene flere ganger, så laget på C-reaktivt protein og serumamyloid A, som er to markører av betennelse. Forskerne evaluerte også to markører som forutsier en høyere sannsynlighet for at plakk bygger seg opp i arteriene.

Etter å ha kontrollert for faktorer som kunne skje utfall - for eksempel blodnivåer i blodet, aldersforskjell, bukfett og fysisk aktivitet - viste at kvinner som spiste det mettede fettmelet hadde høyere avlesninger i alle fire negative markørene, sammenlignet med kvinnene Hvem spiste solsikkeoljemelet.

Men hos kvinner som hadde stressende dager, forsvant denne forskjellen, og som sådan spiste en frokost med "dårlig fett" det samme som å spise en med "godt fett".

Interessant, mens stresset økte nivåene av de skadelige blodmarkørene i solsikkeoljegruppen, påvirket stress ikke avlesningene for kvinnene som spiste mettet fett.

'Nylige stressorer fremmer inflammatoriske responser'

Forskerne valgte spesielt måltidet de brukte til studien fordi det etterliknet et typisk høyt kalori, høyt fett, fastmat måltid. Begge frokostene hadde 930 kalorier og 60 gram fett, noe som ligner på en stor Mac og middels frites.

Studie medforfatter Martha Belury forklarer at de vet at "et mindre sunt måltid kommer til å ha uønskede virkninger på betennelsesbetegnelser, men vi ønsket å se på denne typen måltid med forskjellige typer fett."

Hun bemerker at forskning i økende grad peker på redusert betennelse som en stor fordel ved å spise sunnere matvarer - inkludert å følge Middelhavet diett, som er høyere i oljesyre fra olivenolje.

Etterforskerne legger til at fordi betennelse bidrar til sykdom over tid, når stresset, bør vi likevel være forsiktig med hva vi spiser. De konkluderer med:

Disse dataene viser hvordan nyere stressorer og en historie med stor depressiv lidelse kan reverberate gjennom metabolske endringer, og fremme inflammatoriske og atherogene responser."

Denne studien sender videre meldingen om at moderering er nøkkelen; Å gjøre konsekvent sunne valg kan bidra til å redusere effekten av stress over tid.

Les om hvordan visse fettsyrer kan forbedre leseferdigheter i skolebarn.

ESSENS - Smag godt efter (Video Medisinsk Og Faglig 2019).

§ Problemer På Medisin: Annen