Glutenfri diett øker popularitet, til tross for ingen økning i cøliaki


Glutenfri diett øker popularitet, til tross for ingen økning i cøliaki

Selv om forekomsten av cøliaki i USA har vært stabil, adopterer flere amerikanere et glutenfritt kosthold. Dette er funnet av en ny studie publisert i tidsskriftet JAMA intern medisin .

Forskere finner at antallet amerikanere som følger et glutenfritt kosthold, øker.

Køliaki er en autoimmun tilstand karakterisert ved en intoleranse mot gluten - et protein som er naturlig tilstede i hvete, rug og bygg, og som virker som et "lim" i matvarer som brød, frokostblandinger og pasta.

Når en person med køliaki bruker mat som inneholder gluten, angriper kroppens immunsystem tynntarmen, skadelige fingerlignende fremspring kalt villi, som er viktige for absorpsjon av næringsstoffer fra mat.

Symptomer på cøliaki inkluderer oppblåsthet, kronisk diaré, forstoppelse, magesmerter og kvalme og oppkast.

Den eneste måten for personer med køliaki å unngå disse symptomene er å adoptere et glutenfritt kosthold, men som den nye studien bekrefter, ser det ut til at selv mennesker uten tilstanden beveger seg mot en preferanse for glutenfri mat.

Glutenfri diett har fått enorm popularitet de siste årene; Ifølge markedet for markedsundersøkelser, viser rundt 26-30 prosent av voksne i USA at de reduserer gluteninntaket eller unngår gluten helt, til tross for ikke å bli diagnostisert med noen form for glutenfølsomhet.

Denne diettskiftet har blitt tilskrevet studier som hevder å unngå gluten, kan ha betydelige fordeler for den gjennomsnittlige personen, for eksempel vekttap og redusert risiko for kardiovaskulær sykdom. Glutenfri diett har til og med blitt spionert av kjendiser, inkludert Gwyneth Paltrow og Jenny McCarthy.

Noen studier, men - som en publisert i tidsskriftet Gastroenterology I 2013 - hevder at et glutenfritt diett ikke har noen helsemessige fordeler for personer uten køliaki.

Vurdere utbredelsen av cøliaki, overholdelse av glutenfri diett

For denne siste studien har medforfatter Dr. Hyun-seok Kim, Rutgers New Jersey Medical School i Newark, og kollegaer bestemt seg for å fastslå forekomsten av cøliaki i USA de siste årene, samt overholdelse av en gluten- Gratis diett.

  • Celiac sykdom er anslått å påvirke 1 av 100 mennesker over hele verden
  • Tilstanden kan oppstå i alle aldre
  • Køliaki er arvelig; Personer med en første graders forhold til tilstanden har en 1 i 10 sjanse til å utvikle seg selv.

Lær mer om cøliaki

Teamet vurderte 2009-2014 data fra National Health and Nutrition Exam Surveys (NHANES), som inkluderte 22 278 personer i alderen 6 år og eldre.

Diagnose av cøliaki hos deltakerne ble etablert gjennom blodprøver, og informasjon om overholdelse av glutenfri diett ble samlet gjennom intervjuer.

Totalt ble 106 (0,69 prosent) deltakere diagnostisert med cøliaki i studietiden, funnet laget, mens 213 (1,08 prosent) individer rapporterte etter et glutenfritt diett, til tross for at de ikke fikk en diagnose av cøliaki.

Ved å bruke disse tallene til amerikansk befolkning, anslår teamet at 1,76 millioner mennesker har cøliaki, og 2,7 millioner mennesker uten cøliaki holder seg til et glutenfritt kosthold.

Ser på forekomsten av cøliaki i løpet av 6-årsperioden, fant forskerne at den forblev stabil; Prevalensen var 0,70 prosent i 2009-2010, 0,77 prosent i 2011-2012 og 0,58 prosent i 2013-2014.

Imidlertid økte adhesjonen til et glutenfritt diett blant individer uten køliaki i samme periode, med 0,52 prosent etter et glutenfritt kosthold i 2009-2010, 0,99 prosent i 2011-2012 og 1,69 prosent i 2013-2014.

Forskerne merker at det lille antallet NHANES-deltakere som er diagnostisert med cøliaki, er en stor begrensning, og det er det lille antallet mennesker uten tilstand som rapporterte etter et glutenfritt kosthold.

Hvorfor går flere mennesker glutenfri?

Teamet sier at det er mulig at overholdelse av et glutenfritt kosthold har økt fordi gluten er blitt identifisert som en risikofaktor for cøliaki, og dette kan igjen forklare hvorfor forekomsten av cøliaki ikke har steget.

Men forskerne sier det er også mulig at flere personer uten køliaki har en glutenfri diett på grunn av utbredte oppfatninger at det er sunnere.

Dessuten kan større tilgjengelighet av glutenfrie produkter også ha spurt større overholdelse av et glutenfritt diett.

"[...] er det også et økende antall individer med selvdiagnostisert glutenfølsomhet, men ikke de typiske enteropatiske eller serologiske egenskapene til cøliaki, som har forbedret gastrointestinal helse etter unngås av glutenholdige produkter," forfatterne legger til.

I en redaktør knyttet til studien, sier doktor Daphne Miller, av Institutt for familie og samfunnsmedisin ved University of California-San Francisco, at disse funnene ikke bør avvise glutenfri som et gunstig diett for personer uten celiaki.

"Selv om valget å være glutenfritt kan drives delvis av markedsføring og en misforståelse som glutenfri er sunnere, er det viktig at dette valget ikke avvises som en ubegrunnet trend, bortsett fra de med celiacis sykdom og hveteallergi," Sier hun.

"I stedet kan forskere og klinikere bruke dette som en mulighet til å forstå hvordan faktorer forbundet med denne dietten påvirker en rekke symptomer, inkludert gastrointestinal funksjon, kognisjon og generelle velvære."

Lær om hvorvidt et glutenfritt kosthold er bra for barn.

The Great Gildersleeve: Gildy Proposes to Adeline / Secret Engagement / Leila Is Back in Town (Video Medisinsk Og Faglig 2021).

§ Problemer På Medisin: Sykdom