En ny studie, publisert i Journal of the American Society of Nefrology , Undersøkte den langsiktige effekten av rødt kjøttforbruk på nyrehelsen. Deres funn begrunner den nåværende forsiktigheten som foreslås med hensyn til rødt kjøtt- og organs helse.

Forskning undersøker effekten av rødt kjøtt på nyrehelsen.

Rødt kjøtt, som biff, lam og svinekjøtt, kan inngå som en del av et sunt kosthold.

Men som med mange kostholdskomponenter, er det best å begrense mengden som forbrukes.

For eksempel anbefaler American Institute for Cancer Research å spise ikke mer enn 18 gram rødt kjøtt per uke på grunn av sammenhenger med visse kreftformer, inkludert magekreft.

En studie, publisert i JAMA I 2012 dokumenterte 23 926 dødsfall og konkluderte med at rødt kjøttforbruk var forbundet med økt risiko for kardiovaskulær sykdom og kreft dødelighet.

Den nåværende studien, utført ved Duke-NUS Medical School og Saw Swee Hock School of Public Health ved National University of Singapore, undersøkte videre rødt kjøtts potensielle innvirkning på nyrehelsen.

En økning i nyresykdom

Et økende antall mennesker utvikler kronisk nyresykdom (CKD); Globalt har anslagsvis 500 millioner mennesker CKD. Mange pasienter med CKD fortsetter å utvikle nyresykdom i sluttstadiet (ESRD). Dette er en alvorlig tilstand som krever nyre-dialyse eller transplantasjon.

For tiden foreslås et redusert proteininntak for pasienter med CKD for å redusere progresjonen til ESRD. Imidlertid har rollen av forskjellige proteinkilder i utviklingen av ESRD ikke blitt undersøkt tidligere.

Forsker Woon-Puay Koh og hennes team deltok i data fra Singapore Chinese Health Study, som inkluderte mer enn 63.000 voksne i alderen 45-74 år. De koblet dataene med Singapore nyrekontroll, som inneholder rekordene til alle Singapore ESRD pasienter. Det overordnede målet var å avdekke rollen av ulike proteinkilder på nyrehelseutfall.

"Vi startet vår studie for å se hvilke råd som bør gis til CKD-pasienter eller til den generelle befolkningen bekymret for deres nyrehelse angående typer eller kilder til proteininntak," forklarer Koh.

I Kina er det primære røde kjøttet svin, som utgjør 97 prosent av rødt kjøttinntak. Andre populære proteinkilder omfattet egg, meieri, skalldyr, fisk, soya, belgfrukter og fjærfe.

Deltakerne ble fulgt opp i et gjennomsnitt på 15,5 år. I løpet av den tiden oppsto 951 tilfeller av ESRD; Resultatene viste en klar trend.

Rødt kjøttinntak var forbundet med en doseavhengig økt ESRD-risiko. Personer som bruker den høyeste mengden rødt kjøtt - de øverste 25 prosent - viste en 40 prosent høyere risiko for å utvikle ESRD enn de som spiste minst rødt kjøtt - bunnen 25 prosent.

Andre kilder til protein - fisk, egg, meieri og fjærfe - viste ingen sammenheng med utviklingen av ESRD. I tillegg syntes soya og belgfrukter å spille en litt beskyttende rolle.

Våre funn tyder på at disse individer fortsatt kan opprettholde proteininntak, men vurdere å bytte til plantebaserte kilder; Men hvis de fortsatt velger å spise kjøtt, er fisk / skalldyr og fjærfe bedre alternativer til rødt kjøtt."

Woon-Puay Koh

En mindre del av rødt kjøtt reduserer risikoen

Forskerne anslår at erstatning av en servering rødt kjøtt per uke med en annen proteinkilde reduserer risikoen for å utvikle ESRD med opptil 62 prosent.

Disse resultatene bygger på andre nyere studier, noe som gir dem ekstra vekt. For eksempel har en japansk studie funnet ut at geografiske områder hvor mer animalsk protein forbrukes, har en høyere frekvens av ESRD.

Dessuten fant Nurses 'Health Study i USA at personer med høyere rødt kjøtt og bearbeidet kjøttinntak hadde en høyere risiko for nedgang i estimert glomerulær filtreringshastighet - et mål for nyrefunksjon.

Selv om rødt kjøtt kan være en sunn del av et variert kosthold, tyder nåværende og tidligere forskning på at alle som har risiko for å utvikle nyreproblemer, kan dra nytte av å redusere inntaket.

Lær om rødt kjøttpåvirkning på pasientens utfall av hjertesvikt.

No Dead - Full Movie Zombie Subtitled (Video Medisinsk Og Faglig 2024).